Hirsepfannkuchen

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Gang: FrühstückKüche: Zuckerfrei, GlutenfreiSchwierigkeit: Leicht
Portionen

1

Portionen
Total time

15

minutes

Hirsepfannkuchen sind die glutenfreie Variante zu herkömmlichen Pfannkuchen. Sie können süß oder auch herzhaft gegessen werden.
Herzhaft zum Beispiel mit Frischkäse, Schinken oder Räucher Tofu. Dazu frische Tomate und Rucola.
Oder süß mit Orange, körnigem Frischkäse und Honig.

Zutaten

  • 100 g Hirsemehl

  • 1 EL Magerquark oder Sojajoghurt

  • 100 ml Hafermilch

  • 1 Prise 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Für den Pfannkuchenteig das Hirsemehl, Backpulver und Salz vermischen.
  • Anschließend Magerquark und Hafermilch und vermischen. 5 min stehen lassen.
  • In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen und den Teig darin verteilen, diesen von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.

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