Gulasch mit Kichererbsen
Portionen
4
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Ein Klassiker: Gulasch ist unglaublich vielseitig! Wir zeigen Dir heute ein Gulasch Rezept mit Kichererbsen.
Ein wärmendes Gericht für kalte Tage.
Zutaten
1 kg Rindfleisch, aus der Oberschale
500 g Zwiebeln
200 g Karotten
2 Dosen geschälte Tomaten
2 Dosen Kichererbsen
2 TL Paprikapulver
4 EL Tomatenmark
1,5 L Brühe
250 ml Rotwein
Salz und Pfeffer
frische Petersilie
etwas Öl zum anbraten
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln dünsten, anschließend Paprikapulver und Tomatenmark mit andünsten.
- Das Fleisch wieder hinzugeben. Alles mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Die Brühe zugeben.
- Karotten schälen, schneiden und hinzugeben.
- Die Tomaten würfeln und mit ihrem Saft dazugeben.
- Kichererbsen abtropfen lassen und dazugeben.
- Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Für 1 Stunde mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Gulaschsuppe mit frischer gehackter Petersilie servieren.
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