Vegane Tomatensuppe
Gang: SuppeKüche: Low Carb, VeganSchwierigkeit: Leicht Portionen
2
PortionenTotal time
30
minutesLust auf eine wärmende Suppe? Unser Rezept für cremige Vegane Tomatensuppe mit Basilikum, Thymian und Majoran ist aromatisch und fruchtig.
Zutaten
1 kg Tomaten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
4 ml Hafer Cuisine (oder eine andere Sahne Alternative)
Tomatenmark
Öl
Basilikum
Thymian
Majoran
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl andünsten.
- Die Tomaten waschen und kurz mit heiß Wasser übergießen und blanchieren.
- Die gehäuteten Tomaten achteln und mit den Gewürzen zusammen in den Topf geben für 15 Minuten alles köcheln lassen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen.
- Hafer Cruisine hinzugeben und Tomatensuppe pürieren.
- Anschließend mit Tomatenmark, Pfeffer und Salz abschmecken, alles zusammen nochmals kurz aufkochen.
- Mit einem EL Hafer Cuisine, gehackten Mandeln und frischen Kräutern servieren.
Tipps & Infos
- Zu der Tomatensuppe passen unsere Low Carb Quarkbrötchen.
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