Avocado Creme
Portionen
4
PortionenTotal time
10
minutesAvocado ist ein besonders gesundes Lebensmittel unter anderem durch ihren hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. Sie lässt sich einfach und schnell zubereiten und zu verschieden Gerichten kombinieren. Viele kennen die Avocado Creme unter dem Namen Guacamole.
Zutaten für avocado creme
1 Avocado
6 Blätter frischer Basilikum
1 Zehe Knoblauch
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
1 EL kalt gepresstes Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Avocado halbieren und das Fleisch heraus löffeln. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken.
- Zusammen mit fein gehackten Knoblauch, gehackten Basilikum Blättern und frisch gepresstem Zitronensaft zu einer homogenen Masse verrühren. Wer es etwas cremiger mag, verwendet einen Pürierstab.
- Die Avocado Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit etwas Olivenöl cremiger rühren und genießen.
- Avocado Creme passt zu verschiedenem Gemüse, zum Grillen, als Dip für Rohkost und auf Brot zum Beispiel auf unser Quarkbrötchen (siehe Foto).
Tipps & Infos
- Wenn die Avocado Creme ein paar Stunden vor dem Verzehr hergestellt wird, kann der Kern der Avocado wieder der fertigen Creme zugefügt werden. Gefäß abdecken und kaltstellen. So bleibt die frische grüne Farbe der Avocado erhalten. Kurz vor dem Servieren den Kern wieder entnehmen.
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