So wichtig ist Eisen wirklich 

Eisen ist ein wichtiger Baustein, damit Du gesund und fit bleibst. Fehlt das Spurenelement, kann es schnell zu Mangelerscheinungen kommen, welche den gesamten Körper beeinflussen. Wir zeigen Dir, wie Du einen Eisenmangel vorbeugen kannst und Deinen Körper ausreichend versorgst.

spurenelement eisen

Was ist überhaupt Eisen?

Bei Eisen handelt es sich um ein Spurenelement, welches nur in sehr geringen Mengen im Körper vorkommt. Dennoch ist das Spurenelement wichtig, damit viele Funktionen geregelt ablaufen können. Bei einer unzureichenden Versorgung kann es also zu einem Eisenmangel kommen, welcher wiederum den Stoffwechsel des Körpers beeinflusst.

Doch wofür benötigst Du Eisen tatsächlich?

Das Spurenelement ist hauptsächlich für die Zellbildung verantwortlich. Eisen ist aber auch für die Muskeln wichtig, denn jener bindet das „Muskel-Hämoglobin“ und versorgt somit die Muskeln mit Sauerstoff. Findet nun ein Mangel der Mikronährstoffe statt, kann das also vorwiegend unsere Muskeln und Zellen beeinflussen.  

Welche Ursachen hat ein Eisenmangel?

Es gibt viele Gründe, wie es zu Mangelerscheinungen gekommen sein könnte. In den meisten Fällen liegt es schlichtweg daran, dass Du zu wenig Eisen über Deine Lebensmittel aufnimmst. Besonders in einer unbewussten Ernährung, zum Beispiel mit viel Fast Food, und nicht darauf geachtet wird, dass auch genügend Eisen enthalten ist, kommt es zu Mangelerscheinungen. Es gibt aber weitere Gründe, weshalb das Spurenelement in Deinem Körper fehlt. Zum Beispiel häufige Blutungen, chronische Entzündungen, Nierenfunktionsstörungen oder auch Unverträglichkeiten bestimmter Lebensmittel, wie Gluten. Im besten Fall lässt Du regelmäßig Dein Blut überprüfen und testen, ob die Mikronährstoffe einen Normalwert besitzen.

Wo liegen die Normalwerte? Und wie viel Eisen sollte ich täglich zu mir nehmen?

Laut DGE sollte Eisen 60 – 180 μg/dl bei Frauen, 30 – 140 μg/dl bei Kindern bis 13 Jahren und 70 – 180 μg/dl bei Männern enthalten sein. Das entspricht einer durchschnittlichen Aufnahme von 15 Milligramm Eisen pro Tag, um Mangelerscheinungen vorzubeugen. 

Wie versorge ich meinen Körper mit ausreichend Eisen?

Selbstverständlich gibt es heute bereits etliche Präparate, um Dich mit Eisen und anderen Mikronährstoffen zu versorgen. Jedoch ist es ebenso möglich, wenn Du Eisen über passende Lebensmittel Deinem Körper zuführst. Dadurch kann das Spurenelement gut verarbeitet werden und zugleich bleibt der Körper gesund.

Die große Frage ist: Welche Lebensmittel haben einen hohen Gehalt an Eisen?

Eisen kommt sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Jedoch haben alle Lebensmittel eine unterschiedliche Bioverfügbarkeit. Das heißt, wie gut oder weniger gut der Körper das Eisen aus der Nahrung aufnehmen kann.

Allerdings spielen noch andere Faktoren eine Rolle, wie beispielsweise die Zusammensetzung der Ernährung, denn verschiedene Lebensmittel können sich gegenseitig beeinflussen. Im besten Fall solltest Du die Aufnahme von Eisen mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln verbinden. Der Grund ist, dass Vitamin C die Aufnahme von Eisen steigert. Hingegen hemmen Kaffee, Tee, Milch sowie Milchprodukte und Weißmehl-Produkte die Aufnahme, sodass es schnell zu einem Eisenmangel kommt. 

Die besten Lebensmittel für das Spurenelement Eisen

Was solltest Du essen, um Dich mit dem Spurenelement zu versorgen?

Tierische Lebensmittel:

Eigelb

Rindfleisch

Lammfleisch

Miesmuschel

Austern

Pflanzliche Lebensmittel:

Weizenkleie

Kürbiskerne

Sesam

Leinsamen

Sojabohnen

Petersilie

Mikronährstoffe und mehr: Wir helfen!

Mikronährstoffe und damit auch Spurenelemente sind für unseren Körper wichtig.

Wenn Du Dich nicht selbst mit Themen wie Mikronährstoffe, dem Spurenelement oder einem Eisenmangel zu beschäftigen möchtest, kannst Du gern unsere Ernährungsberatung in Anspruch nehmen. Wir passen uns ganz Deinem Bedarf an und sorgen dafür, dass Du ausreichend mit Nährstoffen versorgt wirst. Selbstverständlich gehen wir dabei individuell auf Dich ein, denn jede Person hat einen anderen Tagesablauf und benötigt somit einen persönlichen Ernährungsplan, der perfekt darauf zugeschnitten ist.