Im Test: Gemüse-Spaghetti-Schneider
Wer kohlenhydratarm isst, vermisst Nudeln manchmal trotzdem. Genau hier kommen Gemüse-Spaghetti ins Spiel: Zucchini bringen nur 3,1 g Kohlenhydrate auf 100 g mit, Karotten kommen auf rund 10 g. Das ist ein deutlicher Unterschied zu klassischen Nudeln mit 25 g pro 100 g. Marielle und die Autorin haben zwei Spiralschneider direkt gegeneinander antreten lassen, einen von Gefu (ca. 20,00 Euro) und einen von Tchibo (ca. 13,00 Euro), um herauszufinden, welcher Zudeln, Kudeln und Mudeln am besten formt.
Zutaten
- Zucchini, ca. 3,1 g Kohlenhydrate pro 100 g
- Karotten (Möhren), ca. 10 g Kohlenhydrate pro 100 g
- Spiralschneider Gefu, 2 Klingen für dicke und dünne Spaghetti, ca. 20,00 Euro
- Spiralschneider Tchibo, 1 Aufsatz für Spaghetti, 1 Aufsatz für Spiralen und Röschen, ca. 13,00 Euro
Zubereitung
- Zucchini oder Karotten waschen und die Enden gerade abschneiden, damit das Gemüse sicher in den Schneider eingespannt werden kann.
- Gefu-Schneider: Gewünschte Klinge (grob für Spaghetti, fein für dünnere Streifen) einsetzen und das Gemüse gleichmäßig durch den Schneider drehen. Tipp: Die grobe Klinge liefert bei Zucchini das beste Ergebnis; die dünne Klinge erzeugt bei Möhren eher raspelförmige Streifen.
- Tchibo-Schneider: Passenden Aufsatz (Spaghetti oder Spiralen) wählen und das Gemüse ebenso gleichmäßig durchdrehen. Die Handhabung ist minimal aufwendiger als beim Gefu-Modell, liefert aber ebenfalls gute Ergebnisse.
- Die fertigen Gemüse-Spaghetti (Zudeln aus Zucchini, Kudeln oder Mudeln aus Karotten) direkt weiterverwenden, z.B. kurz in der Pfanne schwenken oder roh als Salat-Basis servieren.
- Beide Schneider nach der Benutzung gründlich reinigen. Gemüsereste sitzen oft tief zwischen den Klingen und lassen sich am besten mit einem Zahnstocher oder kleinen Bürste lösen.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
Häufige Fragen
Was sind Zudeln, Kudeln und Mudeln?
Zudeln sind Zucchini-Spaghetti, Kudeln stehen für Karotten-Nudeln und Mudeln für Möhren-Nudeln. Alle drei sind eine kohlenhydratarme Alternative zu klassischer Pasta.
Welcher Spiralschneider schneidet besser: Gefu oder Tchibo?
Beide Schneider liefern gute Ergebnisse. Die Handhabung des Gefu-Modells ist etwas einfacher; das beste Spaghetti-Ergebnis erzielt die grobe Klinge von Gefu bei Zucchini.
Wie viele Kohlenhydrate haben Gemüse-Spaghetti?
Zucchini-Spaghetti kommen auf etwa 3,1 g Kohlenhydrate pro 100 g, Karotten-Spaghetti auf rund 10 g. Klassische Nudeln enthalten dagegen ca. 25 g pro 100 g.
Wie reinigt man einen Spiralschneider am besten?
Gemüsereste sitzen oft tief zwischen den Klingen. Ein Zahnstocher oder eine kleine Bürste helfen, hartnäckige Reste zu entfernen.
