Low Carb Pizzateig aus Leinsamen und Chiasamen von Lizza
Wer Pizza liebt, aber auf Kohlenhydrate verzichten möchte, wird den Lizza Superfood Teig lieben. Der fertige Teigboden aus Leinsamen und Chiasamen ist Low Carb, glutenfrei und vegan. Du kannst ihn ganz unkompliziert aus der Packung nehmen, vorbacken und nach Herzenslust belegen. Hier zeigen wir dir zwei Varianten: eine vegetarische Paprika-Champignon-Artischocken-Pizza und eine herzhafte Serrano-Rucola-Pizza.
Zutaten
- 2 Portionen Lizza Low Carb Pizzateig, für 2 Pizzableche, inkl. mitgeliefertem Backpapier
- Lizza Tomatensauce, gut gewürzt, leicht stückig
- 2 rote Spitzpaprika
- 4 Champignons
- 8 Artischocken aus der Dose, in Wasser eingelegt
- 20 schwarze Oliven
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella, für die vegetarische Pizza
- 30 g Streukäse (z.B. Emmentaler), für die vegetarische Pizza
- 75 g Serrano-Schinken
- 15 Cherrytomaten
- 50 g Rucola
- 1 Kugel Mozzarella, für die Serrano-Rucola-Pizza
- 30 g Streukäse (z.B. Emmentaler), für die Serrano-Rucola-Pizza
Zubereitung
- Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
- Den Lizza Teig auspacken, die beiden Teigstücke voneinander trennen und jedes auf das mitgelieferte Backpapier legen, sodass zwei Bleche entstehen.
- Beide Teigböden ohne Belag 10 Minuten vorbacken. Hinweis: Der Teig kann sich dabei aufblähen (das sogenannte Lizza Kissen). Einfach den Ofen kurz öffnen und die aufgeblähten Stellen mit einem scharfen Messer einstechen. Dann flacht der Teig sofort wieder ab.
- Teigböden nach dem Vorbacken aus dem Ofen nehmen und umdrehen.
- Vorbereitung Belag vegetarische Pizza: Paprika waschen und in dünne Ringe schneiden. In etwas Olivenöl in einer Pfanne garen und mit Salz würzen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls kurz in der Pfanne anbraten, leicht salzen. Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
- Ersten Teigboden mit Tomatensauce bestreichen, dann mit Paprika, Champignons, Artischocken, Oliven, Mozzarella und Streukäse belegen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vorbereitung Belag Serrano-Rucola-Pizza: Cherrytomaten in Scheiben schneiden, Serrano-Schinken in Stücke zupfen, Rucola waschen und trocken schleudern. Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
- Zweiten Teigboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Cherrytomaten, Serrano-Schinken, Mozzarella und Streukäse belegen. Den Rucola zunächst beiseitelegen.
- Beide Pizzen bei 220 Grad Umluft 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand schön knusprig ist.
- Die fertige Serrano-Pizza aus dem Ofen nehmen und den frischen Rucola darüber verteilen. Sofort servieren.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 380 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Fett | 24 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| davon Zucker | 4 g |
Häufige Fragen
Ist der Lizza Pizzateig wirklich glutenfrei?
Ja, der Lizza Superfood Teig besteht aus Leinsamen und Chiasamen und ist von Haus aus glutenfrei.
Warum bläht sich der Lizza Teig beim Vorbacken auf?
Das ist das sogenannte Lizza Kissen, eine normale Reaktion des Teigs. Einfach mit einem scharfen Messer einstechen, dann flacht er sofort wieder ab.
Muss der Teig vor dem Belegen gewendet werden?
Laut Anleitung wird der Teig nach dem Vorbacken umgedreht und erst dann belegt.
Wo kann ich den Lizza Teig bestellen?
Den Lizza Pizzateig kannst du direkt über lizza.de bestellen.
