Aubergine gedünstet: Kalorien & Nährwerte

100 g Aubergine gedünstet enthalten 21 kcal sowie 0,62 g Eiweiß, 3,3 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett.

Fettfrei
Arm an gesättigten Fettsäuren
Zuckerarm
Salzarm
Energiearm

Nährwerte für g

21 kcal Energie

3,3 g Kohlenhydrate

0,62 g Eiweiß

0,2 g Fett

Kohlenhydrate 76 %
Eiweiß 14 %
Fett 10 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

5 Min. Gehen

3 Min. Radfahren

3 Min. Schwimmen

2 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	21 kcal	1 %
Fett	0,2 g	0 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0 %
Kohlenhydrate	3,3 g	1 %
davon Zucker	2,9 g	3 %
Ballaststoffe	1,5 g	–
Eiweiß	0,62 g	1 %
Salz	0,01 g	0 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,02 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,09 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,02 g	–
Omega-6-Fettsäuren	0,08 g	–
Cholesterin	0 mg	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	4 mg	–
Kalium	190 mg	10 %
Calcium	9 mg	1 %
Magnesium	14 mg	4 %
Phosphor	23 mg	3 %
Eisen	0,22 mg	2 %
Zink	0,12 mg	1 %
Jod	0,8 µg	1 %
Kupfer	41 µg	4 %
Mangan	163 µg	8 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	7,1 µg	1 %
Vitamin D	0 µg	0 %
Vitamin E	0,03 mg	0 %
Vitamin K	1 µg	1 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,04 mg	3 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,05 mg	3 %
Niacin	0,62 mg	4 %
Vitamin B6	67 µg	5 %
Folat	31 µg	16 %
Vitamin B12	0 µg	0 %
Vitamin C	3,6 mg	4 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Aubergine gedünstet?

100 Gramm Aubergine gedünstet enthalten 21 Kilokalorien (87 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Aubergine gedünstet?

100 Gramm Aubergine gedünstet liefern 0,62 g Eiweiß, 3,3 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett bei 21 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

Passt das zu deinen Zielen?

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Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.