Hummer gekocht: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat ein Hummer?
Das Fleisch aus einem Hummer wiegt rund 125 g (Schätzung) und hat etwa 100 kcal, je 100 g sind es 80 kcal.
Wie viel Eiweiß hat ein Hummer?
Das Fleisch aus einem Hummer liefert bei rund 125 g (Schätzung) etwa 18 g Eiweiß, je 100 g sind es 15 g.
Stückgewicht rund 125 g, Spanne 100 bis 175 g (ausgelöstes Fleisch aus Schwanz, Scheren und Beinen, ohne Panzer). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Im Handel werden Hummer mit 400 bis 600 Gramm angeboten, ein Tier gilt als eine Portion. Vom Gesamtgewicht bleiben ausgelöst rund 25 Prozent als Fleisch übrig, bei einem Hummer von 500 Gramm also etwa 125 Gramm. Die Ausbeute schwankt mit Jahreszeit und Panzerhärte, eine Norm gibt es dafür nicht.
- Hoher Eiweißgehalt
- Fettarm
- Arm an gesättigten Fettsäuren
- Zuckerfrei
- Eiweiß 74 %
- Fett 26 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 80 kcal | |
| Fett | 2,3 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |
| Kohlenhydrate | 0 g | |
| davon Zucker | 0 g | |
| Ballaststoffe | 0 g | |
| Eiweiß | 15 g | |
| Salz | 0,71 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,55 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,83 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,76 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,08 g | |
| Cholesterin | 110 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 283 mg | |
| Kalium | 196 mg | |
| Calcium | 75 mg | |
| Magnesium | 25 mg | |
| Phosphor | 225 mg | |
| Eisen | 1 mg | |
| Zink | 2 mg | |
| Jod | 80 µg | |
| Kupfer | 778 µg | |
| Mangan | 38 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2,6 µg | |
| Vitamin E | 1,8 mg | |
| Vitamin K | 0,1 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | |
| Niacin | 1,6 mg | |
| Vitamin B6 | 1.165 µg | |
| Folat | 14 µg | |
| Vitamin B12 | 0,8 µg | |
| Vitamin C | 1,8 mg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Hummer gekocht (80 kcal):
- Große Sandklaffmuschel roh54 kcalspart 26 kcal je 100 g
- Große Sandklaffmuschel gekocht54 kcalspart 26 kcal je 100 g
- Große Sandklaffmuschel tiefgefroren54 kcalspart 26 kcal je 100 g
- Große Sandklaffmuschel tiefgefroren, gekocht54 kcalspart 26 kcal je 100 g
- Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gedünstet51 kcalspart 29 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Hummer gekocht?
100 Gramm Hummer gekocht enthalten 80 Kilokalorien (337 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Hummer gekocht?
100 Gramm Hummer gekocht liefern 15 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 2,3 g Fett bei 80 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.