Oopsies mit Zimt
Diese Oopsies mit Zimt sind dein neuer Lieblings-Snack, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf. Frisch aus dem Ofen sind sie wunderbar fluffig und duften verführerisch nach Zimt. Durch den hohen Eiweißanteil aus Quark und Eiweißpulver sättigen sie prima und passen ideal zur Diätphase oder als Kaffeebegleiter. Mit einem Topping aus Magerquark und frischen Erdbeeren wird aus dem einfachen Snack ein kleines Highlight.
Zutaten
- 3 Eier
- 75 g Magerquark
- 1/2 TL Backpulver
- 1½ TL Zimtpulver, je nach Geschmack
- 3 EL Eiweißpulver, Vanillegeschmack
- 1½ Prisen Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Magerquark, Backpulver, Zimtpulver, Salz und Eiweißpulver gründlich verrühren.
- Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Je steifer, desto besser gelingen die Oopsies.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Quark-Masse heben, damit die Luft erhalten bleibt.
- Die Masse in 6 Häufchen (oder je nach gewünschter Oopsie-Größe) auf das vorbereitete Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Am besten warm servieren, dann sind die Oopsies noch schön fluffig.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 105 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Fett | 5 g |
| Ballaststoffe | 0.2 g |
| davon Zucker | 1 g |
Häufige Fragen
Sind Oopsies mit Zimt wirklich glutenfrei?
Ja, das Rezept kommt ganz ohne Mehl aus. Achte lediglich darauf, dass dein Eiweißpulver und Backpulver als glutenfrei deklariert sind.
Kann ich das Eiweißpulver weglassen oder ersetzen?
Du kannst das Eiweißpulver durch gemahlene Mandeln ersetzen. Passe die Menge nach Gefühl an, da Mandeln etwas mehr Feuchtigkeit aufnehmen.
Wie bewahre ich Oopsies auf und kann ich sie aufwärmen?
Am besten schmecken Oopsies frisch und warm. Im Kühlschrank halten sie sich einen Tag; kurz im Ofen oder Toaster aufgewärmt werden sie wieder etwas fluffiger.
Wie viele Kalorien haben die Oopsies mit Zimt?
Pro Oopsie sind es geschätzt rund 105 Kalorien bei etwa 11 g Eiweiß. Die genauen Werte hängen vom verwendeten Eiweißpulver ab.
