Waffeln aus Quarkteig
Diese Low-Carb-Waffeln aus Quarkteig sind der perfekte Start in einen genussvollen Morgen oder das Highlight beim nächsten Kaffeekränzchen. Der Teig kommt ganz ohne Mehl aus und überzeugt trotzdem mit einer zarten, leicht knusprigen Textur. Mit frischem Obst serviert braucht es wirklich keine Sahnetorte mehr. Wer es lieber herzhaft mag, gibt einfach Käse und Schinken dazu.
Zutaten
- 4 Eier
- 60 g Butter
- 100 g Quark, 40% Fett
- 6 EL Eiweißpulver
- 2 EL Öl
- Honig oder Stevia, nach Geschmack, zum Süßen
Zubereitung
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Butter mit dem Quark und dem Öl in einer Schüssel glatt verrühren.
- Das Eiweißpulver sowie Honig oder Stevia nach Geschmack hinzugeben und alles gut vermengen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Schöpflöffel den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Waffeln von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die fertigen Waffeln mit frischem Obst servieren. Für eine herzhafte Variante einfach Käse und Schinken unter den Teig mischen.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 420 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Eiweiß | 28 g |
| Fett | 31 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| davon Zucker | 2 g |
Häufige Fragen
Sind diese Quarkwaffeln wirklich Low Carb?
Ja, da der Teig ohne Mehl auskommt und stattdessen Eiweißpulver und Quark verwendet, sind die Waffeln sehr kohlenhydratarm.
Kann ich die Waffeln auch herzhaft zubereiten?
Ja, einfach Käse und Schinken in den Teig geben und den Süßstoff weglassen.
Welches Eiweißpulver eignet sich am besten?
Am besten passt ein neutrales oder leicht vanilliges Whey-Eiweißpulver. Für eine laktosefreie Variante eignet sich pflanzliches Proteinpulver.
Lassen sich die Waffeln vorbereiten?
Ja, du kannst die Waffeln vorbacken und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz in der Pfanne oder im Toaster aufgewärmt schmecken sie wieder knusprig.
