Zimtjoghurt mit frischem Obst
Frisches Saisonobst trifft auf cremigen Joghurt mit einer warmen Zimtnote: Dieses Frühstück ist in wenigen Minuten fertig und macht trotzdem richtig was her. Der Saft von Orange und Zitrone bringt eine fruchtige Frische, die gehackten Haselnüsse sorgen für den knusprigen Biss. Ein Löffel Honig rundet alles sanft ab.
Zutaten
- 30 g Haselnüsse
- 1 Orange
- ½ Zitrone
- 250 g gemischte Früchte der Saison
- 200 g Joghurt
- 1 EL Honig
- ¼ TL Zimt, oder eine Prise
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 1 Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 480 kcal | 480 kcal |
| Kohlenhydrate | 55 g | 55 g |
| Eiweiß | 14 g | 14 g |
| Fett | 22 g | 22 g |
| Ballaststoffe | 7 g | 7 g |
| davon Zucker | 42 g | 42 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Die Haselnüsse grob hacken.
- Orange und Zitrone auspressen.
- Je nach Frucht diese waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Obst mit dem Saft und den gehackten Haselnüssen mischen.
- Joghurt mit Honig und Zimt zu einem Zimtjoghurt verrühren und über das frische Obst geben.
Schon gekocht? Sag kurz, wie es war.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 480 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Fett | 22 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| davon Zucker | 42 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Welches Obst passt am besten zu diesem Rezept?
Du kannst jedes saisonale Obst verwenden, z.B. Beeren im Sommer, Äpfel und Birnen im Herbst oder Zitrusfrüchte im Winter.
Kann ich den Honig ersetzen?
Ja, Ahornsirup oder Agavendicksaft funktionieren genauso gut als Alternative.
Ist dieses Rezept für die LOGI-Methode geeignet?
Es ist als LOGI-Frühstück getaggt und enthält viel Eiweiß und gesunde Fette. Je nach Obst kann der Kohlenhydratanteil variieren.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Das Obst lässt sich gut vorbereiten, aber den Joghurt solltest du erst kurz vor dem Essen dazugeben, damit er schön cremig bleibt.
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