Feigen im Schinkenmantel gebacken
Saftige Feigen, cremiger Frischkäse und würziger Schinken: Diese Kombination klingt ungewöhnlich und schmeckt umso besser. Das Süße der reifen Feigen trifft auf das Herzhafte des Schinkens, ein Hauch Chili sorgt für Würze und der dunkle Balsamico rundet alles stimmig ab. Das Rezept ist schnell vorbereitet und macht auf dem Teller ordentlich Eindruck, zum Beispiel neben einem saftigen Stück Lamm oder Rind.
Zutaten
- 6 Feigen, frisch und reif
- 6 Scheiben Schinken, mager
- 100 g Frischkäse
- einige Chilifäden
- Balsamico, dunkel
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Feigen waschen und oben am Stiel kreuzweise einschneiden, dann leicht auseinanderdrücken, sodass eine Öffnung entsteht.
- Den Frischkäse in die Öffnung jeder Feige streichen und mit einigen Chilifäden bestreuen.
- Jede Feige mit einer Scheibe Schinken umwickeln und den Schinken mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die Feigen im Schinkenmantel in eine Auflaufform setzen und mit etwas dunklem Balsamico beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Dazu passt ein dunkles Stück Fleisch wie Lamm oder Rind.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 280 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Fett | 13 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| davon Zucker | 18 g |
Häufige Fragen
Kann ich die Feigen auch mit anderen Käsesorten füllen?
Ja, du kannst zum Beispiel Ziegenfrischkäse oder Ricotta verwenden. Das Ergebnis wird ebenso cremig und passt gut zu Feigen und Schinken.
Sind Feigen im Schinkenmantel Low Carb geeignet?
Feigen enthalten natürlichen Fruchtzucker, halten sich aber im Vergleich zu anderen Rezepten kohlenhydratarm. Im Rahmen einer LOGI- oder Low-Carb-Ernährung sind sie als Beilage gut geeignet.
Welches Fleisch passt am besten dazu?
Laut Rezept passen dunkle Fleischsorten wie Lamm oder Rind besonders gut zu den gebackenen Feigen im Schinkenmantel.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Du kannst die Feigen füllen und einwickeln bereits einige Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Essen dann einfach in den Ofen schieben.
