Zubereitung

• Paprika waschen, halbieren und die Kerne und Trennwände entfernen.
• Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebeln in Öl anbraten und das Räucher Tofu zugeben bis es goldbraun gebraten ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
• In einer Auflaufform die 2 Paprika stellen und mit Kräutersalz wenig innen würzen.
• Die Paprika Hälften erst mit der Tofumischung befüllen und anschließend mit Feta-Käse bedecken.
• Als Beilage den Rest der Masse mit der grünen Paprika, gewürfelter Tomate und Feta-Käse mischen und in eine andere Auflaufform geben.
• Die gefüllte Paprika kommt bei 180 Grad für ca. 20-30 Minuten in Ofen, so lange bis die Paprika leicht weich ist und oben eine schöne Farbe hat.