Putenbrust mit Ananas
Zart gebratene Putenstreifen, fruchtige Ananas und würzige Lauchzwiebeln: Dieses schnelle Pfannengericht verbindet herzhaftes Geflügel mit einer leichten Süße, die wirklich überrascht. Mit Curry abgerundet entsteht ein aromatisches Low-Carb-Gericht, das auch an stressigen Abenden schnell auf dem Tisch steht. Die Zutaten sind überschaubar, der Aufwand minimal und das Ergebnis ist richtig lecker.
Zutaten
- 120 g Putenbrust
- 100 g Lauchzwiebeln
- 50 g Ananas, frisch oder aus der Dose
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Curry
- etwas Wasser, zum Anbraten
Zubereitung
- Die Putenbrust in feine Streifen schneiden.
- Die Lauchzwiebeln in Ringe und die Ananas in Würfel schneiden.
- Das Fleisch mit etwas Wasser in einer Pfanne anbraten, dann die Lauchzwiebeln dazugeben und mitdünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, die Pfanne schließen und alles ca. 15 Minuten garen.
- Die Ananasswürfel dazugeben und kurz miterhitzen.
- Abschmecken. Wer die Sauce zu flüssig findet, kann sie mit einem geeigneten Bindemittel (z.B. Daily Bio Basic) andicken. Dafür die Sauce vorher etwas abkühlen lassen.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 185 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Eiweiß | 28 g |
| Fett | 2 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 9 g |
Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Putenbrust verwenden?
Ja, lass die Putenbrust vor der Zubereitung vollständig auftauen und tupfe sie trocken, damit sie in der Pfanne besser gart.
Kann ich frische Ananas durch Dosenанanas ersetzen?
Das ist möglich. Achte bei Dosenananas darauf, sie gut abtropfen zu lassen, damit das Gericht nicht zu flüssig wird.
Ist dieses Rezept wirklich glutenfrei?
Die Grundzutaten sind von Natur aus glutenfrei. Achte beim optionalen Bindemittel auf eine zertifiziert glutenfreie Variante.
Wie kann ich das Rezept auf 2 Personen hochrechnen?
Verdopple einfach alle Zutaten. Die Garzeit bleibt in etwa gleich, da die Fleischstreifen dünn geschnitten werden.
