Zucchini-Feta-Fingerfood
Dieses Zucchini-Feta-Fingerfood ist der perfekte Begleiter für jedes Buffet: knackige, gegrillte Zucchinistreifen, cremiger Kräuterfrischkäse, würziger Schafskäse und saftige Oliven, alles hübsch aufgerollt und mit einem Zahnstocher fixiert. Das Rezept entstand aus einem spontanen Blick in den Kühlschrank und hat auf Anhieb begeistert. Es ist schnell vorbereitet, braucht kein Öl und punktet mit wenig Kohlenhydraten. Genau das Richtige, wenn du zum Buffet etwas mitbringen willst, das wirklich auffällt.
Zutaten
- 2 Stück Zucchini, mittelgroß
- 200 g Feta (Schafskäse)
- Kräutersalz, nach Geschmack
- Italienische Kräuter, aus der Gewürzmühle oder als Pulver, nach Geschmack
- Kräuterfrischkäse, nach Geschmack, zum dünn Bestreichen
- Schwarze Oliven, halbiert
- Zahnstocher, zum Fixieren
Zubereitung
- Die Zucchini waschen und mit einem breiten Sparschäler oder Käsehobel in dünne Längsstreifen (oder Scheiben) schneiden.
- Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Zucchinistreifen von beiden Seiten darin grillen. Anschließend von einer Seite mit italienischen Kräutern würzen.
- Die gegrillten Streifen auf einem Teller abkühlen lassen und nach Geschmack mit Kräutersalz würzen.
- Den Feta (Schafskäse) in Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren.
- Die abgekühlten Zucchinistreifen dünn mit Kräuterfrischkäse bestreichen.
- Je eine Scheibe Feta und eine halbierte Olive auf das untere Ende eines Zucchinistreifens legen und den Streifen fest einrollen.
- Jede Rolle mit einem Zahnstocher fixieren und auf einer Platte anrichten. Fertig ist das Zucchini-Feta-Fingerfood.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 145 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| davon Zucker | 2 g |
Häufige Fragen
Kann ich das Zucchini-Feta-Fingerfood vorbereiten?
Ja, du kannst die Rollen einige Stunden vorher zubereiten und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Ist dieses Fingerfood wirklich glutenfrei?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Achte beim Kauf von Feta und Frischkäse auf entsprechende Hinweise auf der Verpackung.
Wie schneide ich die Zucchini am besten in dünne Streifen?
Am einfachsten gelingt es mit einem breiten Sparschäler oder einem Käsehobel. So werden die Streifen gleichmäßig dünn und lassen sich gut aufrollen.
Passt dieses Rezept zu einer LOGI-Ernährung?
Ja, das Rezept ist kohlenhydratarm und enthält viel Eiweiß sowie gesunde Fette, was es gut zu einer LOGI- oder Low-Carb-Ernährung macht.
