Wassermelonensalat mit Schafskäse
Süße Wassermelone, würziger Feta und ein Schuss Balsamico-Creme: Diese Kombination klingt ungewöhnlich, schmeckt aber umwerfend. Der Salat ist in wenigen Minuten fertig und macht sich auf dem Grilltisch genauso gut wie als leichter Snack an heißen Sommertagen. Frische Basilikumblätter setzen das aromatische i-Tüpfelchen oben drauf.
Zutaten
- 1/2 Wassermelone
- 1 Block Schafskäse (Feta)
- Basilikum, frisch
- Balsamico-Creme
Zubereitung
- Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel oder auf einer Platte anrichten.
- Den Feta über die Wassermelonenwürfel krümeln.
- Balsamico-Creme gleichmäßig als Dressing darüber träufeln.
- Den Salat mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 220 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Fett | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| davon Zucker | 18 g |
Häufige Fragen
Kann ich den Wassermelonensalat vorbereiten?
Am besten bereitest du ihn kurz vor dem Servieren zu, da die Melone schnell Wasser zieht. Die Zutaten kannst du aber schon vorab schneiden und separat aufbewahren.
Welcher Feta passt am besten?
Ein cremiger, nicht zu salziger Schafskäse harmoniert am schönsten mit der Süße der Wassermelone.
Ist der Salat wirklich Low Carb?
Wassermelone enthält natürlichen Fruchtzucker, hält sich aber in moderaten Mengen im Low-Carb-Rahmen. Die Balsamico-Creme sparsam einsetzen, da sie etwas Zucker enthält.
Was kann ich statt Balsamico-Creme verwenden?
Ein guter dunkler Balsamico-Essig oder ein Schuss Olivenöl mit etwas Zitronensaft sind prima Alternativen.
