Mango-Lassi
Ein Mango-Lassi ist das perfekte Sommergetränk: fruchtig-cremig, leicht süß und durch eine Prise Cayennepfeffer mit einem überraschenden kleinen Kick. Das klassische indische Joghurtgetränk hilft traditionell dabei, die Verdauung anzuregen und scharfe Speisen zu mildern. Mit frischer Mango und einem Zweig Minze wird daraus ein erfrischendes Glas gute Laune. Wer den Proteingehalt steigern möchte, rührt einfach zwei Löffel Eiweißpulver unter.
Zutaten
- 150 g reife Mango, geschält und gewürfelt, eine Spalte für die Deko beiseitelegen
- 1 Zweig frische Minze, ein paar Blätter für die Deko beiseitelegen, Rest fein schneiden
- 100 g Magermilchjoghurt
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 100 ml stilles Wasser, laut Zubereitungstext 100 ml verwendet
- 2 Stück Eiswürfel
- 2 EL Eiweißpulver, optional, für einen höheren Proteingehalt
Zubereitung
- Die Mango schälen und 150 g Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Eine Mango-Spalte sowie ein paar Minzblätter für die Dekoration beiseitelegen. Die restliche Minze fein hacken.
- Mango, Minze, Magermilchjoghurt, braunen Zucker und Cayennepfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren.
- 100 ml stilles Wasser zugeben. Wer den Eiweißgehalt steigern möchte, gibt jetzt 2 EL Eiweißpulver dazu. Alles kräftig zu einer cremigen Masse mixen.
- Eiswürfel in ein hohes Glas geben, den Mango-Lassi eingiessen und mit der beiseitegelegten Mango-Spalte sowie den Minzblättern dekorieren. Sofort servieren.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 175 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Fett | 1 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 28 g |
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Lassi und Ayran?
Ayran ist ein türkisches Salzjoghurtgetränk aus Joghurt, Wasser und Salz. Lassi stammt aus Indien und wird je nach Variante salzig oder süss mit Früchten zubereitet.
Kann ich für den Mango-Lassi gefrorene Mango verwenden?
Ja, tiefgekühlte Mangostücke funktionieren gut und machen den Lassi noch kälter und cremiger. Die Eiswürfel kannst du dann weglassen.
Ist Mango-Lassi gesund?
Mango-Lassi liefert Probiotika aus dem Joghurt, Vitamine aus der Mango und ist mit Magermilchjoghurt relativ kalorienarm. Der Zucker lässt sich bei sehr reifen Mangos auch weglassen.
Wie mache ich den Lassi proteinreicher?
Einfach 2 EL Eiweißpulver (neutral oder Vanille) beim Mixen zugeben, wie im Rezept als optionale Variante angegeben.
