Gurken-Apfel-Petersilie-Smoothie
Frisch, grün und in wenigen Minuten fertig: Dieser Gurken-Apfel-Petersilie-Smoothie ist ein echter Energie-Kick für zwischendurch. Die Gurke sorgt für eine angenehme Leichtigkeit, der Apfel bringt natürliche Süße und Petersilie liefert jede Menge Vitamine. Wer keine Petersilie mag, tauscht sie einfach gegen Baby-Spinat aus.
Zutaten
- 1/2 Salatgurke
- 1 Apfel
- 3 cm Ingwer
- 3 Stängel Petersilie
- 1 Zitrone, Saft davon auspressen
- 50-100 ml Wasser
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 1 Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 120 kcal | 120 kcal |
| Kohlenhydrate | 24 g | 24 g |
| Eiweiß | 2 g | 2 g |
| Fett | 0,5 g | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 4 g |
| davon Zucker | 18 g | 18 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Gurke heiß waschen und in Würfel schneiden.
- Apfel heiß waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein schneiden.
- Petersilie waschen und die Blätter abzupfen.
- Ingwer schälen und klein schneiden.
- Alle Zutaten zusammen mit dem Zitronensaft und dem Wasser in einem Mixer zu einem Smoothie pürieren. Alternativ alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer mixen.
- Nach Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schon gekocht? Sag kurz, wie es war.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 120 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| davon Zucker | 18 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Kann ich die Petersilie durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Baby-Spinat ist eine milde Alternative, die genauso gut funktioniert.
Muss ich die Gurke schälen?
Nein, wenn du die Gurke gründlich heiß abwäschst, kannst du die Schale bedenkenlos mitpürieren.
Wie viel Wasser soll ich verwenden?
Das hängt von deiner bevorzugten Konsistenz ab. Starte mit 50 ml und füge bei Bedarf mehr hinzu.
Ist dieser Smoothie zum Abnehmen geeignet?
Der Smoothie ist kalorienarm, ballaststoffreich und enthält keinen zugesetzten Zucker, er passt gut in eine ausgewogene Ernährung.
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