Birnen-Mandel-Smoothie
Wenn die Temperaturen sinken, darf es beim Smoothie ruhig etwas wärmer und gehaltvoller zugehen. Dieser Birnen-Mandel-Smoothie verbindet die milde Süße reifer Birnen mit dem nussigen Aroma von Mandeln und einer feinen Ingwerschärfe. Ob kalt oder warm genossen: Der Smoothie schmeckt zu jeder Tageszeit und wärmt dich von innen. Besonders in der warmen Variante entfaltet der Ingwer sein volles Aroma.
Zutaten
- 1 Birne
- 1 cm Ingwer, frisch, geschält
- 1 Handvoll Mandeln, ungeschält
- 250 ml Mandelmilch
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 1 Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 290 kcal | 290 kcal |
| Kohlenhydrate | 22 g | 22 g |
| Eiweiß | 8 g | 8 g |
| Fett | 18 g | 18 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 6 g |
| davon Zucker | 14 g | 14 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Birne waschen, entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
- Mandeln, Ingwer, Birnenstücke und Mandelmilch in einen geeigneten Mixer geben.
- Zunächst bei niedriger Stufe alles grob zerkleinern, dann auf hoher Stufe zu einem feinen Smoothie mixen.
- Für die warme Variante gibt es drei Möglichkeiten: Leistungsstarke Mixer können auf hoher Stufe so lange laufen, bis der Smoothie durch die Reibungswärme erwärmt wird. Alternativ den fertigen Smoothie in der Mikrowelle für maximal 30 Sekunden erwärmen. Oder du nutzt einfach einen Milchaufschäumer.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 290 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 18 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| davon Zucker | 14 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Kann ich den Birnen-Mandel-Smoothie auch warm trinken?
Ja. Du kannst ihn im Hochleistungsmixer durch Reibungswärme erwärmen, kurz in der Mikrowelle erhitzen (max. 30 Sekunden) oder einen Milchaufschäumer verwenden.
Kann ich geschälte Mandeln statt ungeschälter verwenden?
Das Rezept sieht ungeschälte Mandeln vor. Geschälte Mandeln funktionieren ebenfalls, liefern aber ein etwas milderes Aroma.
Ist dieser Smoothie vegan?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs, das Rezept ist vollständig vegan.
Wie viel Smoothie ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt eine Portion von etwa 500 ml.
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