Bananen-Schokoladen-Traum
Cremig, warm und voller natürlicher Zutaten: Dieser Bananen-Schokoladen-Traum vereint reife Banane, rohes Kakaopulver und wärmende Mandelmilch zu einem Genuss, der sowohl als Pudding wie auch als Winter-Smoothie funktioniert. Das rohe Kakaopulver bringt dabei nicht nur intensive Schokoladentiefe, sondern auch wertvolle Antioxidantien und natürliche Glücksbotenstoffe mit. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und braucht nicht mehr als einen Mixer und einen kleinen Topf.
Zutaten
- 1 Banane, reif
- 2 EL rohes Kakaopulver, alternativ 1 EL Back-Kakaopulver
- 1 EL Leinsamen
- 1 TL Zimt
- 250 ml Mandelmilch, warm
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 1 Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 230 kcal | 230 kcal |
| Kohlenhydrate | 33 g | 33 g |
| Eiweiß | 5 g | 5 g |
| Fett | 7 g | 7 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 6 g |
| davon Zucker | 18 g | 18 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Die Mandelmilch in einem kleinen Topf, in der Mikrowelle oder mit einem Milchaufschäumer erwärmen.
- Die Banane in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Leinsamen, dem Zimt und dem Kakaopulver in einen Hochleistungs-Mixer geben.
- Die warme Mandelmilch dazugeben und alles zu einer cremigen Masse mixen.
- Den Bananen-Schokoladen-Traum in eine Schale füllen und warm genießen. Wer ihn als Smoothie trinken möchte, gibt so viel Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und mixt alles noch einmal kurz durch.
Schon gekocht? Sag kurz, wie es war.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 230 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 7 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| davon Zucker | 18 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Kann ich statt rohem Kakaopulver auch normales Back-Kakao verwenden?
Ja, du kannst Back-Kakaopulver verwenden, nimmst dann aber nur 1 EL statt 2 EL, da Back-Kakao intensiver ist. Rohes Kakaopulver enthält mehr Antioxidantien und Nährstoffe, da es nicht stark erhitzt wurde.
Wie mache ich aus dem Pudding einen Smoothie?
Gib nach dem Mixen einfach nach und nach Wasser hinzu, bis du die gewünschte Trinkbarkeit erreicht hast, und mixe alles noch einmal kurz durch.
Ist der Bananen-Schokoladen-Traum wirklich vegan?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs. Achte beim Kauf der Mandelmilch darauf, dass keine tierischen Zusätze enthalten sind.
Wie erwärme ich die Mandelmilch am besten?
Du hast drei Möglichkeiten: klassisch im Topf auf dem Herd, kurz in der Mikrowelle oder mit einem Milchaufschäumer.
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