Gurke roh: Kalorien & Nährwerte

Wie viele Kalorien hat eine Gurke?

Eine ganze Salatgurke wiegt rund 400 g (Schätzung) und hat etwa 64 kcal, je 100 g sind es 16 kcal.

Wie viele Kohlenhydrate hat eine Gurke?

Eine ganze Salatgurke enthält bei rund 400 g (Schätzung) etwa 7,9 g Kohlenhydrate, je 100 g sind es 2 g.

Stückgewicht rund 400 g, Spanne 300 bis 500 g (essbarer Anteil mit Schale). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Für Salatgurken gibt es seit der Aufhebung der eigenen Vermarktungsnorm 2009 nur noch die allgemeine EU-Vermarktungsnorm ohne Gewichtsvorgabe. Schlangengurken im deutschen Handel wiegen 300 bis 500 Gramm, gerechnet wird mit der Mitte.

Hoher Eiweißgehalt
Fettfrei
Arm an gesättigten Fettsäuren
Zuckerarm
Salzarm
Energiearm

Nährwerte für g

16 kcal Energie

2 g Kohlenhydrate

1,1 g Eiweiß

0,2 g Fett

Kohlenhydrate 57 %
Eiweiß 30 %
Fett 13 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

4 Min. Gehen

2 Min. Radfahren

2 Min. Schwimmen

2 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	16 kcal	1 %
Fett	0,2 g	0 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,07 g	0 %
Kohlenhydrate	2 g	1 %
davon Zucker	2 g	2 %
Ballaststoffe	0,9 g	–
Eiweiß	1,1 g	2 %
Salz	0,01 g	0 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,01 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,09 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,04 g	–
Omega-6-Fettsäuren	0,05 g	–
Cholesterin	0 mg	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	3 mg	–
Kalium	181 mg	9 %
Calcium	19 mg	2 %
Magnesium	12 mg	3 %
Phosphor	15 mg	2 %
Eisen	0,23 mg	2 %
Zink	0,12 mg	1 %
Jod	2 µg	1 %
Kupfer	31 µg	3 %
Mangan	100 µg	5 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	24 µg	3 %
Vitamin D	0 µg	0 %
Vitamin E	0,03 mg	0 %
Vitamin K	32 µg	43 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,04 mg	4 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,02 mg	1 %
Niacin	0,2 mg	1 %
Vitamin B6	8,2 µg	1 %
Folat	13 µg	7 %
Vitamin B12	0 µg	0 %
Vitamin C	8 mg	10 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Gurke roh?

100 Gramm Gurke roh enthalten 16 Kilokalorien (70 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Gurke roh?

100 Gramm Gurke roh liefern 1,1 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett bei 16 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

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Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.

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Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.