Muntermacher Smoothie
Dieser grüne Smoothie ist dein perfekter Begleiter an heißen Tagen oder immer dann, wenn du einen schnellen Energieschub brauchst. Frische Pfefferminze und Limettensaft sorgen für ein knackig-kühles Aroma, während die Buttermilch ordentlich Eiweiß liefert und dich satt hält. Dazu kommen Eiswürfel, die den Drink herrlich erfrischend machen. In wenigen Minuten gemixt und schon bist du startklar.
Zutaten
- 2 Hände (ca. 30 g) Babyspinat, gewaschen
- 2 EL Limettensaft
- 8-10 Stück Pfefferminzblätter
- 200 g Buttermilch
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Akazienhonig, alternativ Xucker zum Süßen
- stilles Wasser, nach Belieben zum Auffüllen
- 3 Stück Eiswürfel
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 2 Portionen |
|---|---|---|
| Kalorien | 100 kcal | 200 kcal |
| Kohlenhydrate | 12 g | 24 g |
| Eiweiß | 8 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 2 g |
| davon Zucker | 10 g | 20 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Den Babyspinat gründlich waschen.
- Spinat zusammen mit den Pfefferminzblättern und dem Limettensaft in den Mixer geben.
- Buttermilch und Eiswürfel hinzufügen und alles bei hoher Stufe fein pürieren.
- Salz, Pfeffer und Honig zugeben und mit stillem Wasser auffüllen, etwa bis zur Hälfte des Glases. Am Ende gerne nach Belieben noch mehr Wasser ergänzen.
Schon gekocht? Sag kurz, wie es war.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 100 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 0 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| davon Zucker | 10 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Kann ich den Akazienhonig durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst statt Honig einfach Xucker oder einen anderen Zuckerersatz verwenden, um den Smoothie noch kalorienärmer zu machen.
Wie kann ich den Eiweißgehalt des Smoothies erhöhen?
Gib einfach einen Löffel Eiweißpulver deiner Wahl mit in den Mixer, das passt geschmacklich sehr gut dazu.
Ist der Muntermacher Smoothie für Low-Carb-Ernährung geeignet?
Ja, mit nur ca. 12 g Kohlenhydraten je Glas ist er eine gute Wahl für eine Low-Carb-Zwischenmahlzeit.
Kann ich den Smoothie auch vorbereiten und später trinken?
Am besten trinkst du ihn frisch, da Spinat und Minze schnell oxidieren. Wenn nötig, bis zu einige Stunden im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas aufbewahren.
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