Spinat-Schinken-Rolle
Diese Spinat-Schinken-Rolle ist ein echter Blickfang auf jedem Buffet und meistens schnell aufgegessen. Das knallgrüne Omelett mit cremiger Frischkäsefüllung und saftigem Schinken sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch blitzschnell zubereitet. Ob als Fingerfood, Partyhappen oder leichter Snack zwischendurch: Die Scheiben machen auf jeder Platte eine gute Figur. Wer möchte, variiert die Füllung ganz nach Lust und Kühlschrank.
Zutaten
- 200 g Blattspinat, TK oder frisch
- 4 Stück Eier
- 30 g Gratinkäse, gerieben
- 1 Msp. Muskat
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Frischkäse, Magerstufe
- 150 g Schinken, gekocht
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- TK-Spinat auftauen und gut ausdrücken. Frischen Spinat waschen und klein schneiden.
- Die Eier mit dem Spinat verrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Ei-Spinat-Masse dünn und gleichmäßig darauf verteilen und mit dem geriebenen Gratinkäse bestreuen.
- Das Blech auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Den Frischkäse gleichmäßig auf dem abgekühlten Omelett verstreichen und den gekochten Schinken darauflegen. Wer möchte, kann etwas Frischkäse auch auf den Schinken streichen.
- Alles fest zusammenrollen. Am besten quer rollen, damit mehr und nicht zu dicke Scheiben entstehen.
- Die Rolle direkt servieren oder in Alufolie einwickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Tipp: Als alternative Füllung eignen sich auch Pesto mit luftgetrocknetem Schinken oder geräucherter Lachs.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 48 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 0.8 g |
| Eiweiß | 4.5 g |
| Fett | 2.8 g |
| Ballaststoffe | 0.4 g |
| davon Zucker | 0.3 g |
Häufige Fragen
Kann ich die Spinat-Schinken-Rolle vorbereiten?
Ja, die Rolle lässt sich prima am Vortag rollen, in Alufolie wickeln und über Nacht kühlen. Erst kurz vor dem Servieren aufschneiden.
Ist die Spinat-Schinken-Rolle wirklich glutenfrei?
Ja, das Rezept enthält kein Mehl. Achte beim Kauf von Schinken und Frischkäse auf glutenfreie Kennzeichnung, da in Fertigprodukten Spuren vorkommen können.
Wie dick soll ich die Scheiben schneiden?
Ideal sind 1 bis 2 cm dicke Scheiben. So bleiben sie stabil und lassen sich gut als Fingerfood greifen.
Welche Füllungen passen noch?
Lecker sind zum Beispiel Pesto mit luftgetrocknetem Schinken oder geräucherter Lachs statt gekochtem Schinken.
