Schnelle low carb Bananen Pancakes
Diese Bananen Pancakes bestehen aus nur zwei Zutaten und sind im Handumdrehen fertig. Die reife Banane sorgt für natürliche Süße, die Eier geben Bindung und Struktur. Das Ergebnis sind zarte, goldbraune Mini-Pancakes ganz ohne Mehl und Milch. Perfekt als schnelles Frühstück, Snack oder süße Kleinigkeit zwischendurch.
Zutaten
- 1 Banane, reif
- 2 Eier
Zubereitung
- Die Banane schälen und zusammen mit den Eiern in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Pürierstab zu einer gleichmäßig glatten Masse pürieren.
- Eine Pfanne bei kleiner Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- Den Teig mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne geben und zu kleinen Pancakes braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die zweite Seite fertig braten.
- Aus der Pfanne nehmen und nach Belieben servieren.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 220 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Fett | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 12 g |
Häufige Fragen
Kann ich die Bananen Pancakes auch ohne Öl braten?
Am besten verwendest du eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl, damit die Pancakes nicht kleben und eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
Warum muss die Banane reif sein?
Eine reife Banane ist weicher und süßer, lässt sich besser pürieren und sorgt für den optimalen Geschmack der Pancakes.
Wie viele Kalorien haben diese Bananen Pancakes?
Die gesamte Portion aus einer Banane und zwei Eiern hat etwa 220 Kalorien. Das ist eine Schätzung und kann je nach Größe der Banane leicht abweichen.
Sind diese Pancakes wirklich glutenfrei?
Ja, da kein Mehl verwendet wird, sind diese Pancakes von Natur aus glutenfrei, sofern alle verwendeten Zutaten keine Glutenspuren enthalten.
