Aal geräuchert (Räucheraal): Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat eine Portion Räucheraal?
Eine Portion Räucheraal wiegt rund 80 g (Schätzung) und hat etwa 263 kcal, je 100 g sind es 329 kcal.
Wie viel Eiweiß hat eine Portion Räucheraal?
Eine Portion Räucheraal liefert bei rund 80 g (Schätzung) etwa 14 g Eiweiß, je 100 g sind es 18 g.
Stückgewicht rund 80 g, Spanne 50 bis 150 g (Filet ohne Haut und Gräten). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Räucheraal-Filets kommen mit 100 bis 170 Gramm je Stück in den Handel, größere Rückenstücke wiegen 300 bis 500 Gramm. Für ein Räucherfischbrötchen werden rund 50 Gramm gerechnet. Mit 28,6 Gramm Fett je 100 Gramm im BLS ist Räucheraal sehr gehaltvoll und kommt in kleinen Mengen auf den Teller, deshalb rechnet die Redaktion mit 80 Gramm je Portion, also etwa einem halben Filet.
- Hoher Eiweißgehalt
- Zuckerfrei
- Eiweiß 22 %
- Fett 78 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 329 kcal | |
| Fett | 29 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | |
| Kohlenhydrate | 0 g | |
| davon Zucker | 0 g | |
| Ballaststoffe | 0 g | |
| Eiweiß | 18 g | |
| Salz | 1,3 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 13 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 2,2 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,6 g | |
| Cholesterin | 164 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 500 mg | |
| Kalium | 243 mg | |
| Calcium | 19 mg | |
| Magnesium | 18 mg | |
| Phosphor | 250 mg | |
| Eisen | 0,67 mg | |
| Zink | 2,3 mg | |
| Jod | 4,5 µg | |
| Kupfer | 236 µg | |
| Mangan | 28 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 940 µg | |
| Vitamin D | 90 µg | |
| Vitamin E | 8 mg | |
| Vitamin K | 2,5 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,37 mg | |
| Niacin | 3,5 mg | |
| Vitamin B6 | 160 µg | |
| Folat | 13 µg | |
| Vitamin B12 | 1 µg | |
| Vitamin C | 1,8 mg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Aal geräuchert (Räucheraal) (329 kcal):
- Seelachs paniert, tiefgefroren, frittiert257 kcalspart 72 kcal je 100 g
- Alaska-Seelachs paniert, tiefgefroren, frittiert257 kcalspart 72 kcal je 100 g
- Seelachs im Backteig, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)252 kcalspart 77 kcal je 100 g
- Alaska-Seelachs im Backteig, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)250 kcalspart 79 kcal je 100 g
- Sardelle gegrillt246 kcalspart 83 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Aal geräuchert (Räucheraal)?
100 Gramm Aal geräuchert (Räucheraal) enthalten 329 Kilokalorien (1.362 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Aal geräuchert (Räucheraal)?
100 Gramm Aal geräuchert (Räucheraal) liefern 18 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 29 g Fett bei 329 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.