Rind Fleisch, vom Knochen, roh: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat eine Portion rohes Rindfleisch?
Eine Portion rohes Rindfleisch wiegt rund 150 g (Schätzung) und hat etwa 158 kcal, je 100 g sind es 105 kcal.
Wie viel Eiweiß hat eine Portion rohes Rindfleisch?
Eine Portion rohes Rindfleisch liefert bei rund 150 g (Schätzung) etwa 33 g Eiweiß, je 100 g sind es 22 g.
Stückgewicht rund 150 g, Spanne 125 bis 200 g (Rohgewicht des Fleisches ohne Knochen). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Für rohes Rindfleisch gibt es keine Portionsnorm. Abgepackte Ware aus der Kühltheke wiegt meist 400 bis 500 Gramm und reicht für drei Portionen, deshalb rechnet die Redaktion mit 150 Gramm Rohgewicht je Person. Der BLS-Wert gilt für das vom Knochen gelöste Fleisch, gewogen wird also nur der essbare Anteil vor dem Garen. Beim Braten oder Schmoren verliert das Stück noch Wasser.
- Hoher Eiweißgehalt
- Fettarm
- Arm an gesättigten Fettsäuren
- Zuckerfrei
- Salzarm
- Eiweiß 84 %
- Fett 16 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 105 kcal | |
| Fett | 1,9 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | |
| Kohlenhydrate | 0 g | |
| davon Zucker | 0 g | |
| Ballaststoffe | 0 g | |
| Eiweiß | 22 g | |
| Salz | 0,17 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,87 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,04 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,04 g | |
| Cholesterin | 58 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 66 mg | |
| Kalium | 358 mg | |
| Calcium | 32 mg | |
| Magnesium | 23 mg | |
| Phosphor | 189 mg | |
| Eisen | 2,1 mg | |
| Zink | 5 mg | |
| Jod | 5,4 µg | |
| Kupfer | 87 µg | |
| Mangan | 17 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 20 µg | |
| Vitamin D | 0,4 µg | |
| Vitamin E | 0,47 mg | |
| Vitamin K | 1,7 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | |
| Niacin | 7,5 mg | |
| Vitamin B6 | 241 µg | |
| Folat | 3 µg | |
| Vitamin B12 | 5 µg | |
| Vitamin C | 0 mg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Rind Fleisch, vom Knochen, roh (105 kcal):
- Schwein Blut, roh75 kcalspart 30 kcal je 100 g
- Rind Blut, roh72 kcalspart 33 kcal je 100 g
- Bratensoße dunkel, Konserve43 kcalspart 62 kcal je 100 g
- Fleischfond Konserve8 kcalspart 97 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Rind Fleisch, vom Knochen, roh?
100 Gramm Rind Fleisch, vom Knochen, roh enthalten 105 Kilokalorien (444 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Rind Fleisch, vom Knochen, roh?
100 Gramm Rind Fleisch, vom Knochen, roh liefern 22 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 1,9 g Fett bei 105 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.