Butterschmalz: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Butterschmalz?
Ein Esslöffel Butterschmalz wiegt rund 14 g (Schätzung) und hat etwa 126 kcal, je 100 g sind es 897 kcal.
Stückgewicht rund 14 g, Spanne 5 bis 20 g (Menge zum Anbraten in der Pfanne). Schaetzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Butterschmalz kommt löffelweise in die Pfanne, selten als abgemessene Portion auf den Teller. Ein Esslöffel fasst rund 15 Milliliter, Butterreinfett hat geschmolzen eine Dichte von rund 0,91 Gramm je Milliliter, ein Esslöffel wiegt damit rund 14 Gramm und trägt rund 126 Kilokalorien. Ein Teelöffel sind rund 5 Gramm, für eine Pfanne voll Bratkartoffeln werden selten mehr als zwei Esslöffel gebraucht.
- Zuckerfrei
- Salzarm
- Fett 100 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 897 kcal | |
| Fett | 100 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 63 g | |
| Kohlenhydrate | 0 g | |
| davon Zucker | 0 g | |
| Ballaststoffe | 0 g | |
| Eiweiß | 0,25 g | |
| Salz | 0,01 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 25 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,49 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,8 g | |
| Cholesterin | 264 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 2 mg | |
| Kalium | 5 mg | |
| Calcium | 1 mg | |
| Magnesium | 0 mg | |
| Phosphor | 3 mg | |
| Eisen | 0 mg | |
| Zink | 0,01 mg | |
| Jod | 8,8 µg | |
| Kupfer | 1 µg | |
| Mangan | 0 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 884 µg | |
| Vitamin D | 1,2 µg | |
| Vitamin E | 2 mg | |
| Vitamin K | 26 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | |
| Niacin | 0 mg | |
| Vitamin B6 | 0 µg | |
| Folat | 0 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Butterschmalz (897 kcal):
- Backmargarine717 kcalspart 180 kcal je 100 g
- Pflanzencreme zum Braten und Kochen662 kcalspart 235 kcal je 100 g
- Mischfett mit überwiegend Milchfett, ungesalzen647 kcalspart 250 kcal je 100 g
- Mischfett mit überwiegend Milchfett, gesalzen640 kcalspart 257 kcal je 100 g
- Pflanzliches Streichfett mit > 62 - < 80 % Fett, angereichert mit Vitaminen628 kcalspart 269 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Butterschmalz?
100 Gramm Butterschmalz enthalten 897 Kilokalorien (3.687 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Butterschmalz?
100 Gramm Butterschmalz liefern 0,25 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 100 g Fett bei 897 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.