Schokoladen Tassenkuchen
Dieser Schokoladen Tassenkuchen ist deine Geheimwaffe, wenn der Heißhunger auf etwas Süßes plötzlich zuschlägt und keine Zeit zum langen Backen bleibt. Dank Mikrowelle ist er in gerade mal zwei Minuten fertig und landet direkt in der Tasse auf dem Tisch. Gemahlene Mandeln und Eiweißpulver machen ihn von Natur aus glutenfrei und low-carb. Am besten schmeckt er warm, zum Beispiel als schneller Nachtisch nach dem Abendessen.
Zutaten
- 3 EL gemahlene Mandeln
- 3 EL Eiweißpulver, Schokogeschmack
- 1 EL Backkakao
- 3 EL Milch
- 3 EL Öl, neutral, z.B. Sonnenblumenöl
- 1 Stück Ei
- 1/4 TL Backpulver
- Süßungsmittel, z.B. Stevia oder Sucolin, nach Belieben
Zubereitung
- Gib gemahlene Mandeln, Eiweißpulver, Backkakao, Backpulver und nach Belieben dein Süßungsmittel in eine größere Tasse und mische alles gut durch.
- Rühre anschließend Milch, Öl und das Ei unter die trockenen Zutaten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Stelle die Tasse ohne zusätzliches Fett in die Mikrowelle und backe den Kuchen bei 800 bis 1000 Watt etwa 2 Minuten.
- Alternativ kannst du den Tassenkuchen auch im Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) backen, bis er durchgegart ist.
- Den Tassenkuchen am besten warm genießen, zum Beispiel als Nachtisch.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 280 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Fett | 22 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 2 g |
Häufige Fragen
Kann ich den Tassenkuchen auch im Ofen backen?
Ja, du kannst ihn alternativ bei 200 Grad im Ofen backen, bis er durchgegart ist.
Ist der Schokoladen Tassenkuchen wirklich glutenfrei?
Ja, das Rezept kommt ohne Mehl aus und verwendet gemahlene Mandeln sowie Eiweißpulver. Achte darauf, dass alle verwendeten Produkte als glutenfrei zertifiziert sind.
Welches Süßungsmittel passt am besten?
Du kannst frei wählen, zum Beispiel Stevia oder Sucolin. Die Menge richtet sich ganz nach deinem persönlichen Geschmack.
Muss ich die Tasse vor dem Backen einfetten?
Nein, laut Rezept wird kein extra Fett für die Tasse benötigt.
