Joghurt mit Früchten
Frisch, fruchtig und in wenigen Minuten fertig: Dieser Joghurt mit Früchten ist ein leichter Start in den Tag, der sich mit dem besten Obst der Saison immer wieder neu erfinden lässt. Geschrotete Leinsamen sorgen für einen angenehmen Biss und wertvolle Ballaststoffe, ein Spritzer Zitronensaft bringt die Aromen zum Strahlen. Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, dieses Rezept passt einfach immer.
Zutaten
- 100 g Joghurt 1,5 % Fett, ca.
- 5 g Leinsamen, geschrotet
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Apfel, Saisonsorte bevorzugen
- 1 Birne, Saisonsorte bevorzugen
- 100 g Heidelbeeren, Preiselbeeren oder Brombeeren, je nach Saison und Verfügbarkeit
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 1 Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 210 kcal | 210 kcal |
| Kohlenhydrate | 34 g | 34 g |
| Eiweiß | 6 g | 6 g |
| Fett | 4 g | 4 g |
| Ballaststoffe | 7 g | 7 g |
| davon Zucker | 26 g | 26 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Den Joghurt, die geschroteten Leinsamen und den Zitronensaft in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Apfel und Birne waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Das geschnittene Obst zusammen mit den Beeren unter die Joghurtmischung rühren und sofort servieren.
Schon gekocht? Sag kurz, wie es war.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 210 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Fett | 4 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| davon Zucker | 26 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner.
Häufige Fragen
Welche Beeren passen am besten zu diesem Joghurt?
Heidelbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren eignen sich alle gut. Am besten greifst du zu dem, was gerade Saison hat.
Kann ich den Joghurt auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst den Kuhmilchjoghurt durch einen pflanzlichen Joghurt, zum Beispiel auf Soja- oder Kokosbasis, ersetzen.
Warum werden Leinsamen geschrotet verwendet?
Geschrotete Leinsamen gibt der Körper deutlich besser auf als ganze, sodass die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe besser genutzt werden können.
Ist dieses Rezept für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?
Es ist kohlenhydratärmer als viele klassische Frühstücksrezepte und wird häufig als LOGI-Frühstück empfohlen, passt aber nicht zu einer strengen Keto-Ernährung.
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