Wasser mit Geschmack
Wasser ist die Basis für ein gesundes Leben und trotzdem fällt es vielen schwer, die empfohlenen 2 bis 3 Liter täglich zu trinken. Mit ein paar frischen Zutaten wie Kräutern, Zitrusfrüchten oder Ingwer verwandelst du ein einfaches Glas Wasser in eine aromatische Erfrischung, die Lust auf mehr macht. Ob als sommerliche Karaffe, als würziges Ingwerwasser oder als bunt gefrorene Eiswürfel: Diese Ideen zeigen, wie einfach und kreativ Wasser trinken sein kann. Das Beste daran: Du brauchst keine besonderen Kenntnisse, nur frische Zutaten und ein bisschen Vorfreude.
Zutaten
- 1 Liter stilles Wasser
- frische Kräuter (z.B. Melisse, Pfefferminze, Basilikum, Thymian oder Minze), nach Wahl, in Bioqualität
- Zitrusfrüchte (z.B. Limette, Zitrone, Grapefruit oder Orange), nach Wahl, in Bioqualität, mit Schale verwendbar
- Obst (z.B. Apfel oder Birne), nach Wahl, in Bioqualität
- Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren), nach Wahl, in Bioqualität
- frischer Ingwer, dünn aufgeschnitten; nicht zu viel verwenden, da sonst sehr scharf
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 1 Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 10 kcal | 10 kcal |
| Kohlenhydrate | 2 g | 2 g |
| Eiweiß | 0,1 g | 0,1 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Zucker | 1 g | 1 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Wähle deine Lieblingszutaten aus der Liste: frische Kräuter, Zitrusfrüchte, Obst, Beeren oder frischer Ingwer. Verwende möglichst Bioprodukte, damit du die Schale mitnutzen kannst.
- Wasche alle Zutaten sorgfältig unter fließendem Wasser ab. Schneide Obst, Zitrusfrüchte und Ingwer in dünne Scheiben.
- Fülle eine saubere Glaskaraffe mit stillem Wasser und gib die vorbereiteten Zutaten nach Wahl hinein.
- Lass das Wasser einige Minuten ziehen. Schon nach kurzer Zeit nimmt das Wasser ein leichtes Aroma an, zum Beispiel von Apfel- oder Zitronenscheiben.
- Für Ingwerwasser (kalt): Schneide frischen Ingwer in dünne Scheiben, gib ihn ins kalte Wasser und füge nach Belieben etwas Zitronensaft hinzu. Kurz ziehen lassen und genießen.
- Für Ingwerwasser (warm): Übergieße die Ingwerscheiben mit heißem Wasser und lass den Tee nicht zu lange ziehen, damit er nicht zu scharf wird. Nach Belieben eine Zitronenscheibe oder frische Minze hinzufügen. Nach dem Abkühlen schmeckt er ebenfalls sehr lecker.
- Tipp für den Sommer: Eiswürfel mit Geschmack. Gib Wasser in eine Eiswürfelform und füge je eine Zutat nach Wahl hinzu, zum Beispiel eine Erdbeere. Stelle die Form über Nacht ins Gefrierfach. Am nächsten Tag hast du aromatische Eiswürfel als erfrischende Zugabe für dein Getränk.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 10 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Eiweiß | 0.1 g |
| Fett | 0.1 g |
| Ballaststoffe | 0.2 g |
| davon Zucker | 1 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner.
Häufige Fragen
Wie lange zieht Infused Water, bevor es Geschmack hat?
Schon nach wenigen Minuten nimmt das Wasser ein leichtes Aroma an. Für intensiveren Geschmack kannst du es auch länger, zum Beispiel über Nacht im Kühlschrank, ziehen lassen.
Muss ich für Wasser mit Geschmack Bio-Zutaten verwenden?
Bio-Zutaten werden empfohlen, damit du Schalen und Kräuter bedenkenlos mitnutzen kannst, ohne Rückstände von Pestiziden ins Wasser zu bringen.
Wie mache ich Eiswürfel mit Geschmack?
Fülle eine Eiswürfelform mit Wasser, lege je eine Zutat deiner Wahl hinein, zum Beispiel eine Erdbeere, und stelle die Form über Nacht ins Gefrierfach.
Kann ich Ingwerwasser auch kalt trinken?
Ja. Dünne Ingwerscheiben einfach in kaltes Wasser geben, nach Belieben mit Zitronensaft mischen und ziehen lassen. Nach dem Abkühlen von heißem Ingwertee schmeckt er ebenfalls kalt sehr gut.
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