Gegrilltes Rindersteak mit Zuckererbsen und Paprikasalat
Saftiges Rindersteak vom Grill, knackige Zuckerschoten und ein bunter Paprikasalat mit Schafskäse und Hüttenkäse: Dieses Gericht ist schnell auf dem Tisch und dabei richtig befriedigend. Die Kombination aus hochwertigem Protein und frischem Gemüse macht es zu einem idealen Low-Carb-Gericht für heiße Sommertage oder einen unkomplizierten Feierabend. Der Paprikasalat zieht im Kühlschrank durch und entfaltet so sein volles Aroma. Wer mag, reicht noch einen Löffel Sour Cream dazu.
Zutaten
- 250 g Rindersteak, frisch
- 150 g Zuckerschoten
- 50 g Paprika, grün
- 50 g Paprika, gelb
- 50 g Paprika, rot
- 50 g Schafskäse (Feta)
- 2 EL Hüttenkäse
- 2-3 EL Mais
- Gewürze (z.B. Pfeffer, Steakpfeffer, Schnittlauch), nach Geschmack
Zubereitung
- Das Rindersteak waschen, trocken tupfen und nach eigenem Geschmack würzen, z.B. mit Pfeffer oder Steakpfeffer.
- Das Steak auf dem Grill oder in einer Pfanne nach Wunsch garen.
- Die Zuckerschoten kurz in der Pfanne anbraten oder im Dampf garen.
- Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hüttenkäse, dem Mais, etwas Pfeffer und Schnittlauch in einer Schüssel vermengen.
- Den Paprikasalat im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Das gegrillte Rindersteak mit den Zuckerschoten und dem Paprikasalat anrichten. Nach Belieben Sour Cream dazu reichen.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 549 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 21.5 g |
| Eiweiß | 71 g |
| Fett | 14 g |
Häufige Fragen
Kann ich das Steak statt auf dem Grill auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, das Steak schmeckt genauso gut, wenn du es in einer heißen Pfanne brätst.
Ist dieses Rezept wirklich glutenfrei?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Achte beim Kauf von Gewürzmischungen auf eine entsprechende Kennzeichnung.
Wie lange kann der Paprikasalat im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Der Paprikasalat hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 1 bis 2 Tage.
Passt Sour Cream gut dazu?
Ja, laut Rezept kann Sour Cream als Beilage gereicht werden und rundet das Gericht ab.
