Pizza mit Thunfischboden

Wer Pizza liebt, aber auf Kohlenhydrate verzichten möchte, wird diesen Thunfischboden lieben. Statt klassischem Hefeteig bilden Thunfisch und Eier eine proteinreiche Basis, die du blitzschnell zusammenrührst. Belege sie ganz nach deinem Geschmack mit buntem Gemüse und reichlich Käse. Das Ergebnis ist knusprig, sättigend und dabei erstaunlich leicht.

Low Carb

Keto

Glutenfrei

Proteinreich

Zuckerarm

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Zubereitung

Den Thunfisch gut abtropfen lassen und den Saft zusätzlich leicht ausdrücken, damit der Boden später nicht zu wässrig wird.

Die Eier mit dem abgetropften Thunfisch gründlich verrühren und die Masse dünn und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

Den Boden bei 180 Grad Umluft für 10 bis 15 Minuten vorbacken.

Den vorgebackenen Boden nach Wunsch belegen: Mais, Paprika, Champignons, Oliven, Zwiebeln oder Anchovis passen hervorragend. Abschließend großzügig mit Käse bestreuen.

Die belegte Pizza weitere 15 bis 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Dazu passt ein frischer Blattsalat als leichte Beilage.

Kalorien

420 kcal

Kohlenhydrate

6 g

Eiweiß

52 g

Fett

20 g

Ballaststoffe

1 g

davon Zucker

2 g

Häufige Fragen

Wie wird der Thunfischboden knusprig und nicht matschig?

Den Thunfisch vor der Verarbeitung sehr gut abtropfen lassen und den Saft zusätzlich ausdrücken. So bleibt der Boden beim Backen fest und wird nicht wässrig.

Ist diese Pizza wirklich Low Carb?

Ja, der Boden besteht ausschließlich aus Thunfisch und Eiern und enthält daher kaum Kohlenhydrate. Die Kohlenhydrate im Rezept stammen fast ausschließlich aus dem Gemüsebelag.

Welcher Belag passt am besten zum Thunfischboden?

Klassisch passen Mais, Paprika, Champignons, Oliven und Zwiebeln. Wer es würziger mag, kann zusätzlich Anchovis oder scharfe Pepperoni verwenden.

Bei welcher Temperatur wird die Pizza mit Thunfischboden gebacken?

Der Boden wird bei 180 Grad Umluft vorgebacken. Nach dem Belegen kommt die Pizza erneut bei 180 Grad Umluft für 15 bis 20 Minuten in den Ofen.