Überbackene Tomaten
Saftige Tomaten, würzige Kräuter und zart geschmolzener Mozzarella: Dieses einfache Ofengericht ist in weniger als 15 Minuten fertig und überzeugt mit minimalem Aufwand. Die Kombination aus fruchtigem Tomatenaroma und cremigem Käse macht das Gericht zu einem echten Genuss. Als leichte Beilage zu Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat passt es zu fast jeder Gelegenheit. Low-Carb-Fans kommen hier voll auf ihre Kosten.
Zutaten
- 200 g Tomaten
- 100 g Mozzarella
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Italienische Kräuter, nach Geschmack
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 1 Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 265 kcal | 265 kcal |
| Kohlenhydrate | 6 g | 6 g |
| Eiweiß | 18 g | 18 g |
| Fett | 18 g | 18 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 1,5 g |
| davon Zucker | 5 g | 5 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Die Tomaten waschen und klein schneiden oder halbieren, dann in eine kleine Auflaufform geben.
- Die Tomaten mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern bestreuen.
- Den Mozzarella klein schneiden und gleichmäßig über den Tomaten verteilen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Tomaten ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Schon gekocht? Sag kurz, wie es war.
Hat's geschmeckt? Bewerte das Rezept
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 265 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Fett | 18 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| davon Zucker | 5 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst den Mozzarella zum Beispiel durch Feta oder geriebenen Parmesan ersetzen. Der Geschmack verändert sich leicht, das Gericht bleibt aber genauso lecker.
Wie lange müssen die Tomaten im Ofen?
Bei 175 °C Umluft reichen ca. 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Sind überbackene Tomaten wirklich Low Carb?
Ja, Tomaten enthalten nur wenige Kohlenhydrate und Mozzarella ist ebenfalls kohlenhydratarm. Das Gericht eignet sich gut für Low-Carb- und Keto-Ernährung.
Wozu passen überbackene Tomaten als Beilage?
Sie passen hervorragend zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder einem frischen grünen Salat.
Dein Thema ist pflanzliche Ernährung? Finde Ernährungsberater für pflanzliche Ernährung, vor Ort oder online.
Kommentare
Noch keine Kommentare. Schreib den ersten!
Danke für deinen Kommentar! Wir prüfen ihn und schalten ihn dann frei.