Fenchel-Paprika-Salat
Dieser knackige Fenchel-Paprika-Salat ist die perfekte Begleitung zu jedem Grillfest. Mit frischem Dill, einem Spritzer Zitrone und einem Schuss Olivenöl bekommt er ein leichtes, aromatisches Dressing, das Lust auf mehr macht. Das Beste: Du kannst ihn sowohl kalt servieren als auch kurz auf dem Grill in Alufolie garen. So oder so ein echter Gewinner auf dem Buffet.
Zutaten
- 2 gelbe Paprika
- 1 Fenchel, groß
- 1/2 Bund Dill
- 1 Zitronensaft, frisch gepresst, von 1 Zitrone
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- Olivenöl, nach Geschmack
Zubereitung
- Paprika und Fenchel waschen, putzen und in Streifen schneiden.
- Den Dill fein hacken.
- Paprika und Fenchel mit Dill, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen und etwas durchziehen lassen.
- Für die kalte Variante den Salat direkt servieren. Für die warme Variante den fertigen Salat in Alufolie einwickeln und auf dem Grill oder im Ofen bissfest garen.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 120 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Fett | 7 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| davon Zucker | 6 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner.
Häufige Fragen
Kann ich den Fenchel-Paprika-Salat auch warm essen?
Ja, einfach den fertigen Salat in Alufolie einwickeln und auf dem Grill oder im Ofen bissfest garen.
Wie lange sollte der Salat durchziehen?
Mindestens 10 bis 15 Minuten, damit sich die Aromen von Dill, Zitrone und Olivenöl gut entfalten können.
Ist der Salat für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?
Ja, Fenchel und Paprika haben wenige Kohlenhydrate. Das Dressing kommt ohne Zucker aus, daher passt er gut zu LOGI- und Low-Carb-Konzepten.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, du kannst ihn gut 1 bis 2 Stunden im Voraus zubereiten. Länger durchgezogen wird er noch aromatischer.
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