Sauerkrautsalat
Sauerkraut trifft auf saftige blaue Trauben und knackigen Apfel: Diese Kombination klingt überraschend, überzeugt aber auf Anhieb. Der Salat ist in wenigen Minuten zusammengestellt, braucht dann aber noch etwas Ruhezeit, damit sich die Aromen richtig entfalten. Perfekt als leichte Beilage oder kleiner Snack zwischendurch.
Vorbereitung10 Min.
Portionen2
Zutaten
Portionen
- 200 g Sauerkraut
- 100 g blaue Trauben
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- Kümmel, nach Geschmack, optional
Zubereitung
- Trauben halbieren, Apfel und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten mit dem Sauerkraut in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Den Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer und nach Geschmack mit Kümmel abschmecken.
- Den Sauerkrautsalat vor dem Servieren einige Zeit durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 90 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| davon Zucker | 13 g |
Häufige Fragen
Wie lange sollte der Sauerkrautsalat durchziehen?
Mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank reichen aus, damit sich die Aromen gut verbinden.
Kann ich den Sauerkrautsalat vorbereiten?
Ja, der Salat schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
Ist der Sauerkrautsalat vegan?
Ja, alle Zutaten sind rein pflanzlich. Der Salat ist vegan, vegetarisch und glutenfrei.
Welchen Apfel eignet sich am besten?
Ein säuerlicher Apfel wie Boskoop oder Elstar passt besonders gut, weil er schön mit der Süße der Trauben harmoniert.
