Mango-Kokos-Drink
Dieser Mango-Kokos-Drink ist purer Sommergenuss im Glas. Eine reife Mango ist dabei das A und O: Nur wenn sie wirklich aromatisch und süß ist, entfaltet sie ihr volles Geschmackspotenzial zusammen mit cremiger Kokosmilch und frischem Limettensaft. Dazu kommt ein Schuss Eiweißpulver, der den Drink auch nach dem Sport zu einem perfekten Begleiter macht. Einfach alles in den Mixer, fertig.
Zutaten
- 100 g reife Mango, sehr reif für intensiven Geschmack
- 1 Stück Limettensaft, frisch gepresst
- 2 TL brauner Rohrzucker, optional, nach Geschmack
- 50 g Kokosmilch, kalt
- 2 EL Eiweißpulver
- 125 ml Apfelsaft, naturtrüb
- 3 Stück Eiswürfel
- 1-2 EL Kokosraspel, zur Dekoration
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 1 Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 310 kcal | 310 kcal |
| Kohlenhydrate | 38 g | 38 g |
| Eiweiß | 18 g | 18 g |
| Fett | 9 g | 9 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 2 g |
| davon Zucker | 32 g | 32 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Die Mango, den frisch gepressten Limettensaft und den braunen Rohrzucker (wer es weniger süß mag, kann den Zucker auch weglassen) in einen Mixer geben und gleichmäßig zu einem glatten Püree mixen.
- Eiweißpulver, Apfelsaft und Kokosmilch hinzufügen und alles nochmals kurz und kräftig mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Wer mag, bereitet das Glas vorab vor: Eiswürfel hineingeben und den Rand mit Kokosraspeln sowie Limettenschale dekorieren.
- Den fertigen Mango-Kokos-Drink in das vorbereitete Glas füllen und sofort servieren.
Schon gekocht? Sag kurz, wie es war.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 310 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Fett | 9 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 32 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Welches Eiweißpulver passt am besten zu diesem Mango-Kokos-Drink?
Neutrale oder Vanille-Sorten harmonieren gut mit Mango und Kokos, ohne den fruchtigen Geschmack zu überdecken.
Kann ich die Kokosmilch durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, Kokosmilch lässt sich zum Beispiel durch Kokosjoghurt oder normale Pflanzenmilch ersetzen, allerdings verändert sich dabei der Geschmack etwas.
Muss ich frische Mango verwenden oder geht auch Tiefkühlmango?
Tiefkühlmango funktioniert gut und macht die Eiswürfel sogar überflüssig. Auf ausreichende Reife und süßes Aroma solltest du dabei trotzdem achten.
Ist der Drink auch ohne Zucker lecker?
Ja, bei einer wirklich reifen Mango und dem naturtrüben Apfelsaft ist der Drink auch ohne zusätzlichen Zucker angenehm süß.
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