Vollkornbrot: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Vollkornbrot?
Eine Scheibe Vollkornbrot wiegt rund 50 g (Schätzung) und hat etwa 105 kcal, je 100 g sind es 210 kcal.
Wie viele Kohlenhydrate hat eine Scheibe Vollkornbrot?
Eine Scheibe Vollkornbrot enthält bei rund 50 g (Schätzung) etwa 19 g Kohlenhydrate, je 100 g sind es 38 g.
Wie viel Eiweiß hat eine Scheibe Vollkornbrot?
Eine Scheibe Vollkornbrot liefert bei rund 50 g (Schätzung) etwa 3,6 g Eiweiß, je 100 g sind es 7,2 g.
Stückgewicht rund 50 g, Spanne 35 bis 70 g (Backgewicht je Scheibe). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Die Leitsätze für Brot und Kleingebäck des Deutschen Lebensmittelbuchs ziehen die Grenze zum Kleingebäck bei 250 Gramm, ein Brot wiegt also mehr. Ein Kastenbrot von 750 Gramm ergibt rund 15 Scheiben zu je 50 Gramm.
- Eiweißquelle
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Fettarm
- Arm an gesättigten Fettsäuren
- Zuckerarm
- Kohlenhydrate 80 %
- Eiweiß 15 %
- Fett 5 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 210 kcal | |
| Fett | 1 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,12 g | |
| Kohlenhydrate | 38 g | |
| davon Zucker | 0,82 g | |
| Ballaststoffe | 10 g | |
| Eiweiß | 7,2 g | |
| Salz | 1,2 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,13 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,47 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,04 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,42 g | |
| Cholesterin | 0 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 479 mg | |
| Kalium | 278 mg | |
| Calcium | 25 mg | |
| Magnesium | 57 mg | |
| Phosphor | 181 mg | |
| Eisen | 1,8 mg | |
| Zink | 1,6 mg | |
| Jod | 0 µg | |
| Kupfer | 200 µg | |
| Mangan | 1.491 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 0,43 mg | |
| Vitamin K | 0,8 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | |
| Niacin | 1,9 mg | |
| Vitamin B6 | 168 µg | |
| Folat | 35 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 0 mg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Vollkornbrot?
100 Gramm Vollkornbrot enthalten 210 Kilokalorien (885 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Vollkornbrot?
100 Gramm Vollkornbrot liefern 7,2 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 1 g Fett bei 210 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.