Brot & Kleingebäck: Kalorientabelle je 100 g

186 Lebensmittel aus der Gruppe Brot & Kleingebäck, mit Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett je 100 Gramm (im Schnitt rund 279 kcal je 100 g). Tippe auf eine Spaltenüberschrift, dann sortiert sich die Tabelle danach, und der Name führt zur vollständigen Nährwerttabelle mit Vitaminen und Mineralstoffen.

186 Lebensmittel

Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett je 100 Gramm, Durchschnittswerte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
Lebensmittel	Kalorienkcal / 100 g	Eiweißg / 100 g	Kohlenhydrateg / 100 g	Fettg / 100 g
Baguette glutenfrei	224	3,2 g	45 g	3,1 g
Brötchen glutenfrei	303	4,4 g	61 g	4,2 g
Buchweizenbrot glutenfrei	208	8,9 g	29 g	5,1 g
Dinkelbrot	221	8,4 g	38 g	2,4 g
Dinkelbrot mit Kürbiskernen	248	9,6 g	41 g	4 g
Dinkelbrot mit Nüssen	253	8,7 g	41 g	5 g
Dinkelbrot mit Ölsamen	246	9,1 g	41 g	4 g
Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen	247	9,1 g	41 g	4,1 g
Dinkelbrötchen	287	11 g	49 g	3,6 g
Dinkelbrötchen mit Kürbiskernen	306	12 g	50 g	5,4 g
Dinkelbrötchen mit Nüssen	312	11 g	50 g	6,5 g
Dinkelbrötchen mit Ölsamen	304	11 g	50 g	5,3 g
Dinkelbrötchen mit Sonnenblumenkernen	304	11 g	50 g	5,4 g
Dinkelknusperbrot	395	13 g	69 g	5,7 g
Dinkelvollkornbaguette	227	8,8 g	40 g	2 g
Dinkelvollkornbrötchen	285	11 g	48 g	3,6 g
Dinkelvollkornbrötchen mit Kürbiskernen	299	12 g	45 g	6 g
Dinkelvollkornbrötchen mit Nüssen	305	11 g	45 g	7,2 g
Dinkelvollkornbrötchen mit Ölsamen	297	12 g	45 g	6 g
Dinkelvollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen	297	12 g	45 g	6,1 g
Dinkelvollkornknäckebrot mit Müslizutaten, gesüßt	416	14 g	52 g	15 g
Dinkelvollkornknäckebrot mit Ölsamen	429	16 g	45 g	18 g
Dinkelvollkornknäckebrot mit Ölsamen und Hartkäse	424	18 g	43 g	18 g
Eiweißbrot/Proteinbrot	226	23 g	11 g	8,2 g
Eiweißbrötchen/Proteinbrötchen	328	34 g	16 g	12 g
Haferbrot	212	6,6 g	39 g	1,6 g
Haferbrötchen	302	11 g	52 g	4,5 g
Hafervollkornbrot	194	5,8 g	34 g	1,5 g
Hirsebrot glutenfrei	229	7,4 g	37 g	4,7 g
Kastanienbrot glutenfrei	217	1,6 g	45 g	3 g
Knäckebrot glutenfrei, laktosefrei	382	8,8 g	71 g	6,1 g
Knusperbrot glutenfrei	351	8 g	74 g	1,6 g
Laugengebäck (Hagelsalz entfernt)	283	9,2 g	50 g	4,1 g
Laugengebäck mit Hagelsalz	282	9,1 g	50 g	4,1 g
Laugengebäck mit Käse	279	9,2 g	51 g	3,4 g
Laugengebäck mit Käse und Schinkenspeck	276	9,3 g	50 g	3,4 g
Laugengebäck mit Kürbiskernen	277	9,1 g	50 g	3,6 g
Laugengebäck mit Sesam	276	8,9 g	50 g	3,6 g
Laugengebäck mit Sonnenblumenkernen	276	9 g	50 g	3,6 g
Mehrkornbrot mit Ölsamen	248	7,9 g	42 g	3,6 g
Mehrkornbrötchen	302	9,8 g	50 g	5,4 g
Mehrkornknusperbrot angereichert mit Vitaminen und Spurenelementen	353	11 g	66 g	2,3 g
Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen	282	9,6 g	46 g	5,6 g
Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen, getoastet	343	12 g	56 g	6,8 g
Mehrkornvollkornknäckebrot	339	11 g	60 g	2,4 g
Mehrkornvollkornknäckebrot mit Ölsamen	415	16 g	43 g	17 g
Paniermehl glutenfrei	376	6,5 g	78 g	3,8 g
Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl	364	12 g	67 g	4 g
Pumpernickel	176	4,8 g	31 g	1,5 g
Roggenbrot	220	6 g	43 g	1,2 g
Roggenbrot mit Buttermilch	209	5,9 g	40 g	0,82 g
Roggenbrot mit Kürbiskernen	225	7 g	38 g	3 g
Roggenbrot mit Nüssen	230	6,1 g	38 g	4 g
Roggenbrot mit Ölsamen	223	6,6 g	38 g	2,9 g
Roggenbrot mit Quark	210	6,4 g	40 g	0,78 g
Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen	223	6,6 g	38 g	3 g
Roggenbrötchen	273	8,3 g	49 g	2,9 g
Roggenbrötchen mit Kümmel und Salz	268	8,2 g	48 g	2,8 g
Roggenbrötchen mit Kürbiskernen	282	9,6 g	45 g	5,2 g
Roggenbrötchen mit Mohn	275	8,5 g	48 g	3,4 g
Roggenbrötchen mit Ölsamen	281	9,1 g	45 g	5,2 g
Roggenbrötchen mit Schinkenspeck	270	8,5 g	48 g	2,9 g
Roggenbrötchen mit Sesam	275	8,4 g	48 g	3,6 g
Roggenbrötchen mit Sonnenblumenkernen	281	9,1 g	45 g	5,3 g
Roggenknäckebrot	334	9,4 g	62 g	1,3 g
Roggenknusperbrot	354	9,5 g	66 g	2,8 g
Roggenmischbrot	218	7,4 g	42 g	0,97 g
Roggenmischbrot mit Buttermilch	221	6,9 g	43 g	0,81 g
Roggenmischbrot mit Kümmel	219	6,5 g	43 g	0,75 g
Roggenmischbrot mit Kürbiskernen	238	8 g	41 g	3,1 g
Roggenmischbrot mit Nüssen	243	7 g	41 g	4,1 g
Roggenmischbrot mit Ölsamen	236	7,5 g	41 g	3 g
Roggenmischbrot mit Quark	223	7,3 g	43 g	0,76 g
Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen	236	7,5 g	41 g	3,1 g
Roggenmischbrot mit Zwiebeln	216	6,2 g	41 g	1,6 g
Roggenvollkornbrot	193	6 g	32 g	1,8 g
Roggenvollkornbrot mit Buttermilch	190	5,8 g	34 g	0,88 g
Roggenvollkornbrot mit Kürbiskernen	209	6,9 g	33 g	3 g
Roggenvollkornbrot mit Nüssen	214	6 g	33 g	3,9 g
Roggenvollkornbrot mit Ölsamen	207	6,4 g	33 g	2,9 g
Roggenvollkornbrot mit Quark	192	6,2 g	34 g	0,84 g
Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen	208	6,4 g	33 g	3 g
Roggenvollkornbrötchen	256	7,6 g	43 g	2,9 g
Roggenvollkornbrötchen mit Kürbiskernen	269	8,9 g	40 g	5,2 g
Roggenvollkornbrötchen mit Nüssen	275	7,9 g	40 g	6,4 g
Roggenvollkornbrötchen mit Ölsamen	267	8,4 g	40 g	5,2 g
Roggenvollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen	268	8,4 g	40 g	5,3 g
Roggenvollkornknäckebrot	327	9,4 g	59 g	1,4 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Buttermilch	330	11 g	59 g	1,6 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Dinkel	331	10 g	60 g	1,5 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Gerstenmalz	332	9,3 g	61 g	1,3 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Kleie und Ölsamen	332	11 g	55 g	2,9 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Kümmel	328	9,5 g	59 g	1,4 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Kürbiskernen	370	14 g	49 g	9,2 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Leinsamen und Weizenkeimen	338	12 g	54 g	4 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Milch	327	9,7 g	59 g	1,4 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Ölsamen	338	10 g	57 g	3,6 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Sesam	350	10 g	54 g	6 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Sonnenblumenkernen	367	12 g	50 g	9,4 g
Roggenvollkornschrotbrot	193	6 g	32 g	1,8 g
Rosinenbrot glutenfrei	278	3,4 g	51 g	5,9 g
Sauerteigbrot glutenfrei	180	5,2 g	34 g	1,6 g
Sauerteigbrot mit Kürbiskernen, glutenfrei	234	9,1 g	31 g	7,4 g
Sauerteigbrot mit Ölsamen, glutenfrei	229	7,9 g	31 g	7,3 g
Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen, glutenfrei	231	7,9 g	31 g	7,6 g
Toastbrot glutenfrei	221	1,6 g	44 g	4 g
Toastbrot glutenfrei, getoastet	271	2 g	54 g	4,9 g
Vollkornbrot	210	7,2 g	38 g	1 g
Vollkornbrot glutenfrei	227	6,6 g	32 g	6 g
Vollkornbrot mit Buttermilch	212	7,5 g	38 g	1,1 g
Vollkornbrot mit Kürbiskernen	231	8,5 g	37 g	3,2 g
Vollkornbrot mit Nüssen	232	7,6 g	36 g	4,2 g
Vollkornbrot mit Ölsamen	229	8,1 g	37 g	3,2 g
Vollkornbrot mit Quark	213	7,9 g	38 g	1 g
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen	230	8,1 g	37 g	3,3 g
Vollkornbrötchen	282	9,9 g	48 g	3,2 g
Vollkornbrötchen mit Kürbiskernen	296	11 g	45 g	5,6 g
Vollkornbrötchen mit Nüssen	302	10 g	45 g	6,8 g
Vollkornbrötchen mit Ölsamen	294	11 g	45 g	5,5 g
Vollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen	295	11 g	45 g	5,7 g
Vollkornknusperbrot	348	10 g	64 g	2,3 g
Weißbrot glutenfrei	224	3,2 g	45 g	3,1 g
Weizenbaguette	253	8,3 g	50 g	1,3 g
Weizenbaguette mit Nüssen	277	8,7 g	48 g	4,8 g
Weizenbaguettebrötchen	289	9,6 g	57 g	1,5 g
Weizenbrot/Weißbrot	272	8,7 g	51 g	3 g
Weizenbrötchen	280	10 g	54 g	1,8 g
Weizenbrötchen mit Kümmel und Salz	291	9,3 g	55 g	2,7 g
Weizenbrötchen mit Kürbiskernen	307	11 g	52 g	5,2 g
Weizenbrötchen mit Mohn	298	9,6 g	55 g	3,3 g
Weizenbrötchen mit Ölsamen	300	9,8 g	54 g	4 g
Weizenbrötchen mit Quark	298	10 g	56 g	2,7 g
Weizenbrötchen mit Schinkenspeck	296	9,6 g	56 g	2,8 g
Weizenbrötchen mit Sesam	299	9,6 g	55 g	3,4 g
Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen	298	9,6 g	55 g	3,4 g
Weizenbrötchen mit Zwiebeln	299	9,4 g	56 g	3,1 g
Weizenfladenbrot	248	8,2 g	47 g	2,3 g
Weizenknäckebrot mit Sesam	405	15 g	62 g	9,4 g
Weizenknusperbrot	381	13 g	71 g	3,4 g
Weizenknusperbrot (mit Butter)	398	12 g	72 g	5,8 g
Weizenmischbrot	207	8,6 g	37 g	1,5 g
Weizenmischbrot mit Buttermilch	222	7,3 g	43 g	0,89 g
Weizenmischbrot mit Kümmel	220	7 g	43 g	0,84 g
Weizenmischbrot mit Kürbiskernen	238	8,4 g	41 g	3,1 g
Weizenmischbrot mit Nüssen	243	7,5 g	41 g	4,1 g
Weizenmischbrot mit Ölsamen	236	8 g	41 g	3 g
Weizenmischbrot mit Quark	224	7,8 g	43 g	0,85 g
Weizenmischbrot mit Sonnenblumenkernen	237	8 g	41 g	3,1 g
Weizenmischbrot mit Zwiebeln	214	6,7 g	40 g	1,6 g
Weizenmischbrötchen	289	8,8 g	54 g	2,7 g
Weizenmischbrötchen mit Kümmel und Salz	288	8,7 g	54 g	2,7 g
Weizenmischbrötchen mit Kürbiskernen	304	10 g	51 g	5,2 g
Weizenmischbrötchen mit Mohn	291	9 g	53 g	3,3 g
Weizenmischbrötchen mit Ölsamen	294	9,2 g	52 g	4 g
Weizenmischbrötchen mit Schinkenspeck	290	9 g	54 g	2,8 g
Weizenmischbrötchen mit Sesam	292	9 g	53 g	3,4 g
Weizenmischbrötchen mit Sonnenblumenkernen	303	9,6 g	51 g	5,3 g
Weizenmischbrötchen mit Zwiebeln	296	8,8 g	55 g	3,1 g
Weizenmischtoastbrot	246	7,6 g	45 g	2,8 g
Weizenmischtoastbrot getoastet	297	9,3 g	54 g	3,4 g
Weizentoastbrot mit Roggen	263	8,4 g	48 g	3,4 g
Weizentoastbrot mit Roggen, getoastet	319	10 g	58 g	4,1 g
Weizentoastbrot/Buttertoastbrot	261	8,3 g	47 g	3,6 g
Weizentoastbrot/Buttertoastbrot, getoastet	319	10 g	57 g	4,4 g
Weizentortilla	296	8,9 g	47 g	7,9 g
Weizenvollkornbaguette	229	8,4 g	41 g	1,7 g
Weizenvollkornbrot	180	7,6 g	32 g	0,86 g
Weizenvollkornbrot mit Buttermilch	222	8,7 g	40 g	1,2 g
Weizenvollkornbrot mit Kürbiskernen	237	9,7 g	38 g	3,3 g
Weizenvollkornbrot mit Nüssen	242	8,8 g	38 g	4,3 g
Weizenvollkornbrot mit Ölsamen	235	9,3 g	38 g	3,3 g
Weizenvollkornbrot mit Quark	223	9,2 g	40 g	1,2 g
Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen	236	9,3 g	38 g	3,4 g
Weizenvollkornbrötchen	288	11 g	49 g	3,3 g
Weizenvollkornbrötchen mit Kürbiskernen	297	12 g	45 g	5,7 g
Weizenvollkornbrötchen mit Nüssen	304	11 g	45 g	6,8 g
Weizenvollkornbrötchen mit Ölsamen	299	11 g	46 g	5,6 g
Weizenvollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen	300	11 g	46 g	5,8 g
Weizenvollkornknäckebrot mit Käse, Ölsamen und Tomaten	410	16 g	49 g	14 g
Weizenvollkornknäckebrot mit Müslizutaten, gesüßt	438	14 g	50 g	18 g
Weizenvollkornknäckebrot mit Ölsamen	433	16 g	40 g	20 g
Weizenvollkornknäckebrot mit Ölsamen und Hartkäse	442	19 g	39 g	21 g
Weizenvollkornknäckebrot mit Ölsamen, Hartkäse und Möhre	417	16 g	48 g	15 g
Weizenvollkornknäckebrot mit Ölsamen, Hartkäse und Zwiebeln	429	17 g	46 g	17 g
Weizenvollkorntoastbrot	249	8,8 g	41 g	3,7 g
Weizenvollkorntoastbrot getoastet	292	10 g	48 g	4,3 g

Die Werte gelten je 100 Gramm und stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Es sind Durchschnittswerte. Je nach Sorte, Reife, Herkunft und Zubereitung liegt ein einzelnes Lebensmittel darüber oder darunter. Wo der Bundeslebensmittelschlüssel für einen Nährstoff keinen Wert führt, steht k. A.

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Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.