Weizenbrötchen: Kalorien & Nährwerte

Wie viele Kalorien hat ein Brötchen?

Ein Weizenbrötchen wiegt rund 55 g (Schätzung) und hat etwa 154 kcal, je 100 g sind es 280 kcal.

Wie viele Kohlenhydrate hat ein Brötchen?

Ein Weizenbrötchen enthält bei rund 55 g (Schätzung) etwa 30 g Kohlenhydrate, je 100 g sind es 54 g.

Stückgewicht rund 55 g, Spanne 40 bis 80 g (Backgewicht). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Die Leitsätze für Brot und Kleingebäck des Deutschen Lebensmittelbuchs zählen Backwaren unter 250 Gramm zum Kleingebäck. Ein handelsübliches Weizenbrötchen liegt am unteren Ende dieser Spanne, im Mittel bei rund 55 Gramm Backgewicht.

Eiweißquelle
Ballaststoffquelle
Fettarm
Arm an gesättigten Fettsäuren
Zuckerarm

Nährwerte für g

280 kcal Energie

54 g Kohlenhydrate

10 g Eiweiß

1,8 g Fett

Kohlenhydrate 79 %
Eiweiß 15 %
Fett 6 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

69 Min. Gehen

41 Min. Radfahren

41 Min. Schwimmen

29 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	280 kcal	14 %
Fett	1,8 g	3 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,39 g	2 %
Kohlenhydrate	54 g	21 %
davon Zucker	3,1 g	3 %
Ballaststoffe	3,6 g	–
Eiweiß	10 g	20 %
Salz	1,8 g	30 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,61 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,76 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,1 g	–
Omega-6-Fettsäuren	0,66 g	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	731 mg	–
Kalium	163 mg	8 %
Calcium	49 mg	6 %
Magnesium	22 mg	6 %
Phosphor	139 mg	20 %
Eisen	0,97 mg	7 %
Zink	0,8 mg	8 %
Jod	10 µg	7 %
Kupfer	130 µg	13 %
Mangan	630 µg	32 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	0 µg	0 %
Vitamin D	0 µg	0 %
Vitamin E	0,54 mg	5 %
Vitamin K	2,1 µg	3 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,16 mg	15 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,08 mg	6 %
Niacin	1,4 mg	9 %
Vitamin B6	90 µg	6 %
Folat	44 µg	22 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.

Alternativen mit weniger Kalorien

Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Weizenbrötchen (280 kcal):

Weizenmischbrot mit Quark224 kcalspart 56 kcal je 100 g
Weißbrot glutenfrei224 kcalspart 56 kcal je 100 g
Baguette glutenfrei224 kcalspart 56 kcal je 100 g
Weizenvollkornbrot mit Quark223 kcalspart 57 kcal je 100 g
Roggenbrot mit Ölsamen223 kcalspart 57 kcal je 100 g

Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Weizenbrötchen?

100 Gramm Weizenbrötchen enthalten 280 Kilokalorien (1.185 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Weizenbrötchen?

100 Gramm Weizenbrötchen liefern 10 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 1,8 g Fett bei 280 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

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Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.