Einkorn Vollkornmehl: Kalorien & Nährwerte

100 g Einkorn Vollkornmehl enthalten 337 kcal sowie 14 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 2,9 g Fett.

Eiweißquelle
Hoher Ballaststoffgehalt
Fettarm
Arm an gesättigten Fettsäuren
Zuckerarm
Salzarm

Nährwerte für g

337 kcal Energie

59 g Kohlenhydrate

14 g Eiweiß

2,9 g Fett

Kohlenhydrate 74 %
Eiweiß 18 %
Fett 8 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

83 Min. Gehen

50 Min. Radfahren

50 Min. Schwimmen

35 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	337 kcal	17 %
Fett	2,9 g	4 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,28 g	1 %
Kohlenhydrate	59 g	23 %
davon Zucker	1,2 g	1 %
Ballaststoffe	10 g	–
Eiweiß	14 g	28 %
Salz	0 g	0 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,61 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,1 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,07 g	–
Omega-6-Fettsäuren	1 g	–
Cholesterin	0 mg	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	0,7 mg	–
Kalium	462 mg	23 %
Calcium	41 mg	5 %
Magnesium	125 mg	33 %
Phosphor	421 mg	60 %
Eisen	3,8 mg	27 %
Zink	4,6 mg	46 %
Kupfer	555 µg	56 %
Mangan	4.214 µg	211 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	0 µg	0 %
Vitamin D	0 µg	0 %
Vitamin E	0,56 mg	5 %
Vitamin K	2 µg	3 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,41 mg	37 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,1 mg	7 %
Niacin	5,4 mg	33 %
Vitamin B6	460 µg	33 %
Folat	39 µg	20 %
Vitamin B12	0 µg	0 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.

Alternativen mit weniger Kalorien

Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Einkorn Vollkornmehl (337 kcal):

Weizen ganzes Korn, gekocht, gebacken226 kcalspart 111 kcal je 100 g
Weizen ganzes Korn, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)226 kcalspart 111 kcal je 100 g
Fleischersatz glutenhaltig (Seitan)199 kcalspart 138 kcal je 100 g
Hartweizen ganzes Korn, gekocht184 kcalspart 153 kcal je 100 g
Emmer ganzes Korn, gekocht182 kcalspart 155 kcal je 100 g

Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Einkorn Vollkornmehl?

100 Gramm Einkorn Vollkornmehl enthalten 337 Kilokalorien (1.424 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Einkorn Vollkornmehl?

100 Gramm Einkorn Vollkornmehl liefern 14 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 2,9 g Fett bei 337 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

Passt das zu deinen Zielen?

Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.

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Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.