Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne): Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat eine Portion gebratene Schweineleber?
Eine Portion gebratene Schweineleber wiegt rund 120 g (Schätzung) und hat etwa 176 kcal, je 100 g sind es 147 kcal.
Wie viel Eiweiß hat eine Portion gebratene Schweineleber?
Eine Portion gebratene Schweineleber liefert bei rund 120 g (Schätzung) etwa 28 g Eiweiß, je 100 g sind es 23 g.
Stückgewicht rund 120 g, Spanne 90 bis 160 g (Leber nach dem Braten, ohne Beilage). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Eine Scheibe Schweineleber von der Bedientheke wiegt roh 60 bis 80 Gramm, je Person werden zwei Scheiben gerechnet. Rezepte fuer vier Personen setzen 600 Gramm Leber an, also 150 Gramm Rohgewicht je Portion. Beim Braten geht etwa ein Fuenftel des Gewichts als Wasser ab, auf dem Teller liegen dann rund 120 Gramm. Zwiebeln, Apfelringe und Beilagen sind nicht mitgerechnet. Fuer den Zuschnitt gibt es keine Norm.
- Hoher Eiweißgehalt
- Zuckerfrei
- Salzarm
- Kohlenhydrate 3 %
- Eiweiß 63 %
- Fett 34 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 147 kcal | |
| Fett | 5,6 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | |
| Kohlenhydrate | 1,2 g | |
| davon Zucker | 0 g | |
| Ballaststoffe | 0 g | |
| Eiweiß | 23 g | |
| Salz | 0,25 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,96 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,76 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,15 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,61 g | |
| Cholesterin | 203 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 99 mg | |
| Kalium | 267 mg | |
| Calcium | 6,3 mg | |
| Magnesium | 19 mg | |
| Phosphor | 328 mg | |
| Eisen | 20 mg | |
| Zink | 7,1 mg | |
| Jod | 13 µg | |
| Kupfer | 1.085 µg | |
| Mangan | 329 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 15.384 µg | |
| Vitamin D | 0,4 µg | |
| Vitamin E | 1,6 mg | |
| Vitamin K | 0,5 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,3 mg | |
| Niacin | 14 mg | |
| Vitamin B6 | 614 µg | |
| Folat | 195 µg | |
| Vitamin B12 | 25 µg | |
| Vitamin C | 17 mg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) (147 kcal):
- Schwein Herz, roh117 kcalspart 30 kcal je 100 g
- Schwein Herz, tiefgefroren117 kcalspart 30 kcal je 100 g
- Schaf Herz, roh117 kcalspart 30 kcal je 100 g
- Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve117 kcalspart 30 kcal je 100 g
- Hähnchen Brustfilet, gekocht116 kcalspart 31 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)?
100 Gramm Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) enthalten 147 Kilokalorien (619 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)?
100 Gramm Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) liefern 23 g Eiweiß, 1,2 g Kohlenhydrate, 5,6 g Fett bei 147 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.