LOGIscher Apfelkuchen
Dieser LOGIsche Apfelkuchen beweist, dass Low-Carb-Backen weder kompliziert noch geschmacklos sein muss. Mit nur fünf Zutaten zauberst du einen saftigen Kuchen, der beim Buffet genauso gut ankommt wie als süßer Snack zwischendurch. Die Quark-Ei-Masse macht ihn herrlich locker, während Zimt und Apfel für den klassischen Geschmack sorgen. Perfekt für alle, die in der Diätphase nicht auf Kuchen verzichten wollen.
Zutaten
- 6 EL Magerquark
- 3 Eier
- 2 EL Eiweißpulver, neutral oder Vanille
- Zimt, nach Geschmack
- 3 Äpfel
Zubereitung
- Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Boden einer runden Kuchenform verteilen.
- Magerquark, Eier, Eiweißpulver (neutral oder Vanille) und Zimt in einer Schüssel gründlich vermischen.
- Die Quark-Ei-Masse gleichmäßig über die Apfelspalten gießen und verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Masse gestockt und leicht goldbraun ist.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 105 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Fett | 3 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| davon Zucker | 8 g |
Häufige Fragen
Ist dieser Apfelkuchen wirklich Low Carb?
Ja, der Kuchen enthält kein Mehl und keinen Zucker. Die Kohlenhydrate stammen ausschließlich aus den Äpfeln, was ihn ideal für die LOGI-Methode macht.
Welches Eiweißpulver eignet sich am besten?
Neutral oder Vanille funktionieren beide gut. Vanille gibt dem Kuchen eine feine Süße, ohne dass zusätzlicher Zucker nötig ist.
Kann ich den Kuchen auch in einer eckigen Form backen?
Ja, eine eckige Auflaufform funktioniert genauso gut. Achte darauf, die Apfelspalten gleichmäßig zu verteilen.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank abgedeckt hält er sich 2 bis 3 Tage. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen.
