Chia-Pudding
Dieser Chia-Pudding ist das perfekte Frühstück für alle, die morgens wenig Zeit haben und trotzdem gut versorgt in den Tag starten wollen. Die Basis aus Hafermilch, Chia-Samen und Kokosraspeln inspiriert von einem Bali-Aufenthalt lässt sich abends in fünf Minuten vorbereiten und wartet am nächsten Morgen schon fertig auf dich. Mit bunten Toppings aus frischem Obst, Nüssen und Kernen wird jede Portion zu einem kleinen Genussmoment, der satt macht und lange Energie liefert.
Zutaten
- 100 ml Milch (z.B. Hafermilch), beliebige Milch nach Wahl
- 1 EL Chia-Samen
- 1 EL Kokosraspeln oder Kokosflocken
- 125 g frisches Obst (z.B. Beeren, Drachenfrucht oder Granatapfel), auch TK-Beeren geeignet, vorher auftauen
- 10 g Cashewkerne
- 10 g Mandeln
- 10 g Kürbiskerne
- 5 g Leinsamen
- Kokosflocken, zur Dekoration
Zubereitung
- Chia-Samen und Kokosraspeln in die Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Nach 10 Minuten erneut kräftig umrühren, damit sich die Chia-Samen gleichmäßig verteilen und nicht klumpen.
- Den Pudding anschließend mindestens 30 Minuten quellen lassen, bis er eine cremige, puddingartige Konsistenz hat. Am besten eignet sich auch eine Übernacht-Zubereitung im Kühlschrank.
- Solltest du TK-Beeren verwenden, diese rechtzeitig auftauen lassen.
- Den fertigen Chia-Pudding mit Obst, Cashewkernen, Mandeln, Kürbiskernen, Leinsamen und Kokosflocken nach Geschmack toppen und sofort genießen.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 340 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Fett | 22 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| davon Zucker | 7 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner.
Häufige Fragen
Kann ich Chia-Pudding schon am Abend vorher zubereiten?
Ja, ideal. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen, dann ist er morgens fertig.
Welche Milch eignet sich am besten?
Hafermilch macht ihn mild und cremig. Ebenso gehen Mandel-, Soja- oder Kuhmilch, ganz nach Geschmack.
In welchem Verhältnis Chia zu Milch?
Etwa 3 EL Chia-Samen auf 200 ml Milch. Mehr Chia macht den Pudding fester, mehr Milch cremiger.
Kann ich Chia mit Leinsamen kombinieren?
Ja. Geschrotete Leinsamen dazu machen den Pudding noch sämiger und ballaststoffreicher.
Wie lange ist Chia-Pudding haltbar?
Im Kühlschrank 3 bis 4 Tage, damit gut für Meal Prep geeignet.
Kann ich die Toppings variieren?
Klar. Beeren, Banane, Nüsse, Kokos oder Granatapfel passen alle.
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