Gegrillte Avocado mit Tomatenfüllung
Avocado vom Grill? Unbedingt! Durch die Hitze wird das Fruchtfleisch butterweich und bekommt ein feines Raucharoma, das perfekt zur frischen Tomatenfüllung passt. Das Rezept ist im Nu vorbereitet und macht auf dem Grillteller eine echte Menge her. Ob klassisch mit italienischen Kräutern oder mit einem Schuss frischem Koriander: Du kannst die Würzung ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Zutaten
- 4 Avocados
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer und italienische Kräuter, nach Geschmack
- Olivenöl, etwas
- 1 Bund Koriander, alternative Würzung für die Tomaten
Zubereitung
- Tomaten waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Für die Koriander-Variante: Den Koriander kalt abbrausen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
- Tomaten, Zwiebel und Knoblauch (sowie nach Wunsch den Koriander) in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken.
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen.
- Die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 3 Minuten garen lassen.
- Je 2 Avocadohälften in Alufolie einwickeln und erneut mit der Schnittfläche nach unten für ca. 8 Minuten grillen.
- Die Avocados auspacken, mit der Tomatenfüllung befüllen und heiß servieren.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 130 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 12 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| davon Zucker | 2 g |
Häufige Fragen
Kann ich gegrillte Avocado als Kartoffelersatz verwenden?
Ja, gegrillte Avocado ist eine sättigende und kohlenhydratarme Alternative zur Beilage Kartoffel und macht sich hervorragend als eigenständiges Grillgericht.
Wie verhindere ich, dass die Avocado auf dem Grill braun wird?
Durch das Einwickeln in Alufolie im zweiten Grillschritt bleibt das Fruchtfleisch saftig und verfärbt sich weniger.
Welche Würzung passt am besten zur gegrillten Avocado?
Klassisch mit italienischen Kräutern oder alternativ mit frischem Koriander. Beide Varianten harmonieren wunderbar mit der Tomatenfüllung.
Ist das Rezept auch für vegane Gäste geeignet?
Ja, das Rezept ist vollständig vegan und enthält ausschließlich pflanzliche Zutaten.
