Ofengemüse mit Feta
Buntes Ofengemüse trifft auf würzigen Feta: Dieses Rezept ist so unkompliziert wie befriedigend. Du schneidest das Gemüse, würzt es mit frischen Kräutern und lässt den Ofen die Arbeit erledigen. Der Feta schmilzt sanft auf dem heißen Gemüse und verleiht dem Gericht eine cremige, salzige Note, die wirklich Appetit macht. Perfekt für einen entspannten Feierabend mit wenig Aufwand und viel Geschmack.
Zutaten
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 100-150 g Champignons
- 1-2 Tomaten
- 200 g Feta Käse
- pflanzliches Öl, zum Beträufeln
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Thymian, Majoran, Rosmarin), nach Geschmack, möglichst frisch
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 2 Portionen |
|---|---|---|
| Kalorien | 320 kcal | 640 kcal |
| Kohlenhydrate | 12 g | 24 g |
| Eiweiß | 16 g | 32 g |
| Fett | 21 g | 42 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 8 g |
| davon Zucker | 8 g | 16 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Paprika, Zucchini und Champignons in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
- Die Kräuter sowie Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen, dann alles mit etwas pflanzlichem Öl beträufeln.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse 20 Minuten garen. Bei Bedarf zwischendurch wenden.
- Nach 20 Minuten die Tomaten in Stücke schneiden und zusammen mit dem zerbröckelten Feta gleichmäßig über das Gemüse verteilen.
- Alles weitere 10 Minuten im Ofen garen, bis der Feta leicht goldgelb ist. Sofort servieren.
Schon gekocht? Sag kurz, wie es war.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 320 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Fett | 21 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| davon Zucker | 8 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Welches Gemüse eignet sich für Ofengemüse mit Feta?
Du kannst das Gemüse nach Geschmack variieren. Klassisch passen Paprika, Zucchini, Champignons und Tomaten. Auch Aubergine oder rote Zwiebeln sind eine tolle Ergänzung.
Bei welcher Temperatur wird das Ofengemüse gegart?
Das Gemüse wird bei 170 Grad Umluft für insgesamt 30 Minuten gegart.
Ist Ofengemüse mit Feta Low Carb?
Ja, das Gericht enthält hauptsächlich Gemüse und Feta und ist daher kohlenhydratarm und gut für eine Low-Carb-Ernährung geeignet.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Du kannst das Gemüse bereits vorab schneiden und würzen. Die Auflaufform dann einfach kurz vor dem Essen in den Ofen schieben.
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