Thunfisch Auflauf mit Käsekruste
Dieser LOGIsche Thunfisch Auflauf mit Käsekruste vereint saftiges Gemüse, herzhaften Thunfisch und eine goldbraune Käsehaube zu einem vollwertigen Gericht, das sich wunderbar fürs Meal Prep eignet. Du bereitest ihn in kurzer Zeit vor und kannst ihn bequem innerhalb der nächsten zwei Tage genießen. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und Tomate sorgt für frische Aromen, während die überbackene Käsekruste dem Auflauf seinen unwiderstehlichen Abschluss gibt. Perfekt für alle, die lowcarb und lecker nicht als Gegensätze verstehen.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 400 g Tomaten
- 400 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
- 125 g geriebener Käse
- 1 EL Tomatenmark
- Öl, zum Anbraten
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Zwiebel fein hacken. Paprika, Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Paprika sowie Zucchini darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Tomaten zugeben und das Tomatenmark einrühren. Alles zusammen ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Den Thunfisch abgießen und gut abtropfen lassen, dann unter die Gemüsemischung heben.
- Die Thunfisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. In den letzten Minuten auf Umluft umschalten, damit eine knusprige Käsekruste entsteht.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 280 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Fett | 12 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| davon Zucker | 7 g |
Häufige Fragen
Kann ich den Thunfisch Auflauf vorbereiten?
Ja, der Auflauf lässt sich prima vorkochen und ist im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar.
Welcher Käse eignet sich am besten für die Käsekruste?
Gut schmelzende Sorten wie Gouda, Emmentaler oder eine Mischung aus beiden funktionieren hervorragend.
Ist dieser Auflauf wirklich Low Carb?
Ja, das Rezept verzichtet auf Nudeln, Reis oder andere stärkehaltige Zutaten und passt daher gut zu einer Low-Carb-Ernährung.
Bei welcher Temperatur wird der Auflauf gebacken?
Der Auflauf wird bei 210 Grad gebacken, in den letzten Minuten empfiehlt sich Umluft für eine besonders knusprige Kruste.
