Avocadosalat mit körnigem Frischkäse
Cremige Avocado, körniger Frischkäse und frische Tomaten: Diese Kombination ist in wenigen Minuten auf dem Teller und liefert dabei richtig viele gute Fette und Proteine. Der Salat ist ein echter Klassiker der LOGI-Ernährung und macht genau deshalb so lange satt. Morgens vorbereiten, in eine Box packen und mittags genießen, das klappt wunderbar.
Zutaten
- 1-2 Tomaten
- 1 Avocado
- 100 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer, nach Geschmack
- Meersalz, nach Geschmack
- Olivenöl, etwas
- frische Kräuter (z.B. Basilikum), nach Geschmack
Zubereitung
- Die Avocado halbieren, den Stein herauslösen und die Schale vom Fruchtfleisch lösen. Alternativ das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.
- Das Avocadofleisch klein schneiden. Ist die Avocado sehr weich, kannst du es einfach mit einer Gabel zerdrücken.
- Das Avocadofleisch auf einem Teller mit dem körnigen Frischkäse vermengen.
- Mit Zitronensaft, Pfeffer, Meersalz, etwas Olivenöl und den Kräutern nach Geschmack abschmecken.
- Die Tomaten waschen, klein schneiden und über den Salat geben.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 430 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Fett | 36 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| davon Zucker | 3 g |
Häufige Fragen
Kann ich den Avocadosalat vorbereiten?
Ja. Am besten gibst du etwas Zitronensaft über das Avocadofleisch, damit es nicht braun wird, und bewahrst den Salat in einer verschlossenen Box im Kühlschrank auf.
Ist der Avocadosalat für die LOGI-Ernährung geeignet?
Ja, der Salat ist ein typisches LOGI-Rezept: wenig Kohlenhydrate, viele gesunde Fette und hochwertiges Protein aus dem Hüttenkäse.
Womit kann ich den Salat noch verfeinern?
Rucola passt sehr gut dazu. Wer Brot möchte, kann ein kohlenhydratarmes Quark-Leinsamen-Brot dazu reichen.
Kann ich den Salat auch als Grillbeilage servieren?
Auf jeden Fall. Der Avocadosalat ist eine frische und schnelle Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.
