Paprika-Pilz-Salat
Dieser Paprika-Pilz-Salat ist schnell zusammengerührt und überraschend aromatisch. Das leichte Dressing aus Apfelessig und kaltgepresstem Leinöl bringt die Frische der Paprika und den erdigen Geschmack der Pilze wunderbar zur Geltung. Ob als Beilage zum Grillen oder als kleine Zwischenmahlzeit: Der Salat passt immer. Am besten lässt du ihn kurz durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten.
Vorbereitung10 Min.
0 Gesamt10 Min.
Portionen1
Zutaten
Portionen
- 1 Stück rote Paprika, ca. 50 g
- 100 g Pilze (z.B. Champignons oder Pfifferlinge)
- 1 TL Apfelessig
- Salz, Pfeffer und Kräuter, nach Geschmack
- Leinöl, kaltgepresst, ein paar Tropfen
Zubereitung
- Apfelessig mit 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Kräutern und ein paar Tropfen Leinöl glatt rühren.
- Paprika und Pilze waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse mit dem Dressing mischen und den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 55 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Eiweiß | 2.5 g |
| Fett | 2.5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 3.5 g |
Häufige Fragen
Welche Pilze eignen sich für den Paprika-Pilz-Salat?
Champignons und Pfifferlinge passen besonders gut, du kannst aber auch andere Pilzsorten verwenden.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, der Salat schmeckt sogar besser, wenn er kurz durchzieht. Am besten bereitest du ihn 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren zu.
Ist der Paprika-Pilz-Salat vegan?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs, der Salat ist damit vegan und vegetarisch.
