Fetacreme mit Paprika
Diese Fetacreme ist ein echter Allrounder: cremig, würzig und in wenigen Minuten fertig. Rote Paprika bringt eine leichte Süße, Rosmarin und Petersilie sorgen für frische Kräuternoten. Ob als Brotaufstrich zum Frühstück, Dip beim Grillen oder Snack zwischendurch, die Creme passt einfach immer. Dank Feta und Frischkäse liefert sie dabei ordentlich Eiweiß bei kaum Kohlenhydraten.
Zutaten
- 200 g Feta-Käse
- 200 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Petersilie, frisch
- 1/2 Zweig Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 rote Paprika
- Salz
- Pfeffer
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 4 Portionen |
|---|---|---|
| Kalorien | 245 kcal | 980 kcal |
| Kohlenhydrate | 3 g | 12 g |
| Eiweiß | 9 g | 36 g |
| Fett | 22 g | 88 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g | 2 g |
| davon Zucker | 2 g | 8 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Die rote Paprika in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und grob würfeln. Den Feta-Käse ebenfalls grob würfeln.
- Die Blätter der Petersilie und die Nadeln des Rosmarinzweigs abzupfen.
- Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer streichfähigen Masse pürieren.
- Nach Bedarf etwas Wasser oder Milch dazugeben und nochmals pürieren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 245 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Fett | 22 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
| davon Zucker | 2 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner.
Häufige Fragen
Wie lange ist die Fetacreme haltbar?
Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter hält sich die Fetacreme etwa 3 bis 4 Tage.
Kann ich die Fetacreme auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, der Knoblauch kann einfach weggelassen oder durch eine Prise Knoblauchpulver ersetzt werden.
Ist die Fetacreme für Low-Carb und LOGI geeignet?
Ja, die Creme enthält kaum Kohlenhydrate und ist reich an Eiweiß und gesunden Fetten, ideal für Low-Carb- und LOGI-Ernährung.
Wozu passt die Fetacreme am besten?
Sie passt hervorragend als Brotaufstrich, Gemüse-Dip oder Beilage zum Grillen.
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